維生素B1參與機體糖代謝過程，維持神經(jīng)、心臟及消化系統(tǒng)正常機能。

　　維生素B1的缺乏癥——

　　（1）糖（碳水化合物）代謝障礙，如厭食，體力下降，易疲倦；動物腦神經(jīng)機能降低，出現(xiàn)多發(fā)性神經(jīng)炎、腳氣癥，全身肌肉軟弱，易疼痛和痙攣，甚至麻痹，直至心肌衰弱、心肌壞死；

　?。?）脂肪代謝障礙，導(dǎo)致胰液的作用低下，脂肪消化吸收不良，脂血癥；

　?。?）水代謝障礙，發(fā)生浮腫、下痢、心肌水性浸潤（心包積水），低蛋白血癥；

　?。?）胃腸功能紊亂，胃腸運動降低，消化液分泌減少，發(fā)生便秘或下?。?/p>

　?。?）甲狀腺機能降低，出現(xiàn)妊娠泌乳不良等。