預(yù)防維生素a缺乏的措施有：

　　1.增加富含維生素a食物的攝入:尤其是要增加動(dòng)物性食物的比例,肝臟,羊肝、牛肝每100克含維生素a約5萬(wàn)iu,奶類、黃油、奶酷和

　　蛋類維生素a中等含量,牛肉、羊肉、豬肉中維生素a含量較低,植物性食物中富含類胡蘿卜素的蔬菜、水果有南瓜、胡蘿卜、深綠色葉子蔬菜、馬鈴薯、芒果、杏、西紅柿等。棕櫚油中維生素a含量很高,但在我國(guó)食用很少。因?yàn)楦沃需F的含量也高,維生素a和鐵還可以相互促進(jìn)吸收和利用。

　　2.大劑量補(bǔ)充維生素a：推薦服用劑量為小于6月嬰兒服用1次5萬(wàn)iu的維生素a,6-12月嬰兒10萬(wàn)iu的維生素a1次,大于12個(gè)月的兒童,每4-6月服用20萬(wàn)iu的維生素a。孕婦和哺乳母親也是易于維生素a缺乏的人群,但由于孕期,尤其孕早期(妊娠3個(gè)月以內(nèi))服用大劑量維生素a可以使嬰兒畸形,因此孕期每日攝入維生素a不宜超過(guò)1萬(wàn)iu。孕晚期(距分娩8周以內(nèi))或哺乳早期可以服用維生素a20萬(wàn)iu。兒童大劑量服用維生素a可以出現(xiàn)惡心、頭痛、嘔吐的副作用,副作用時(shí)間短暫,一般不超過(guò)24小時(shí)。

　　3.強(qiáng)化食物：選擇作為強(qiáng)化食品的食物是大多數(shù)人經(jīng)常食用的食物,并且沒(méi)有因大量使用這種食品而造成劑量過(guò)大的危險(xiǎn)。為了保證強(qiáng)化食品的質(zhì)量,必須集中加工處理,保證經(jīng)維生素a強(qiáng)化后不影響該食品的形狀、顏色、質(zhì)地和感觀性質(zhì)。如小麥、稻米、奶制品、茶、人造黃油、糖等。