維生素A缺乏病吃什么好?改善維生素A缺乏的食療方有哪些呢?維生素A缺乏患者需要注意那些飲食事項(xiàng)，我們一起來(lái)看看下面的詳細(xì)介紹：

　　食療方：(資料僅供參考，具體請(qǐng)?jiān)儐?wèn)醫(yī)生)

　　醬鴨肝

　　鴨肝200克，含維生素A 17 800國(guó)際單位

　　白菜炒豬肝

　　白菜150克，豬肝200克;含維生素A8 700國(guó)際單位

　　炒蝦仁

　　海蝦仁400克，鴨蛋30克，黃瓜50克;含維生素A 32 907國(guó)際單位

　　胡蘿卜炒肉絲

　　胡蘿卜150克，豬肉100克;含胡蘿卜素5 947微克，維生素A 114微克

　　杏仁蘿卜豬肺湯

　　豬肺250克，蘿卜20克，杏仁9克，鹽5克，味精5克，料酒10克，蔥姜片少許，胡椒粉少許，香菜少許，清湯1500克，大料、花椒少許。

　　【功效】補(bǔ)肺止咳，寬胸化痰。

　　蝦皮粉絲蘿卜湯

　　蝦皮80克，粉絲80克，蘿卜200克，鹽6克，料酒10克，味精5克，花生油2克，蔥姜絲少許，胡椒粉少許，香菜少許，雞湯800克。

　　【功效】滋養(yǎng)強(qiáng)壯，健胃消食，順氣補(bǔ)鈣。

　　蘿卜的食用禁忌：蘿卜種類(lèi)繁多，生吃以汁多辣味少者為好，平時(shí)不愛(ài)吃涼性食物者以熟食為宜。蘿卜為寒涼蔬菜，陰盛偏寒素質(zhì)者、脾胃虛寒者等不宜多食。胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產(chǎn)、子宮脫垂等患者忌食蘿卜。蘿卜嚴(yán)禁與橘子同食，因同時(shí)食用易患甲狀腺腫大。

　　患者吃什么好?

　　維生素A，即各種胡蘿卜素，存在于植物性食物中，如綠葉菜類(lèi)、黃色菜類(lèi)以及水果類(lèi)，含量較豐富的有菠菜、苜蓿、

　　豌豆苗、紅心甜薯、胡蘿卜、青椒、南瓜等;另一類(lèi)是來(lái)自于動(dòng)物性食物的維生素A，這一類(lèi)是能夠直接被人體利用的維生素A，主要存在于動(dòng)物肝臟、奶及奶制品(未脫脂奶)及禽蛋中。

　　綠色蔬菜：平均每一份(100克)中含有維生素A最豐富(約12 000單位)的是綠葉蔬菜，例如牛皮菜、羽衣甘藍(lán)、菠菜和其他綠色蔬菜。即使是一份刀豆、西蘭花、胡蘿卜、黃南瓜、杏、甘薯或山藥也能提供5 000單位的維生素A，而這正是成年人一天所需的量。一份西紅柿、豌豆、芹菜、萵苣和蘆筍中所含的量平均也接近2 000單位。

　　水果：除了杏以外，大多數(shù)黃色水果一份中維生素A的含量都少于400單位。已經(jīng)失去原來(lái)的顏色或從未變成綠色的蔬菜中缺少這種維生素。

　　動(dòng)物內(nèi)臟：動(dòng)物肝臟中含有極為豐富的維生素A，而且動(dòng)物腎臟和雜碎中所含的量也很高。

　　患者不適宜吃什么?

　　服用維生素A需忌酒

　　維生素A的主要功能是將視黃醇轉(zhuǎn)化為視黃醛，而乙醇在代謝過(guò)程中會(huì)抑制視黃醛的生成，嚴(yán)重影響視循環(huán)和男性精子的生成功能。

　　服用維生素AD需忌粥湯

　　粥湯又稱(chēng)米湯，含脂肪氧化酶，能溶解和破壞脂溶性維生素，導(dǎo)致維生素AD和維生素D流失。