食物來源
維生素A是脂溶性物質(zhì)。維生素A的消化與吸收需要礦物質(zhì)和脂肪；
※注意：在日常生活中補(bǔ)充維生素時(shí)，維生素A中的β胡蘿卜素較多被應(yīng)用，因?yàn)?beta;胡蘿卜素并無維生素A醇的潛在毒性，同時(shí)還有抗癌作用，有助于降低有害的膽固醇含量、并可減少心臟病的發(fā)生。
富含維生素A的食物
胡蘿卜、黃綠蔬菜、蛋類、黃色水果、菠菜、豌豆苗、紅心甜薯、青椒、魚肝油、動(dòng)物肝臟、牛奶、奶制品、奶油。
注意：水果和蔬菜的顏色深淺并非是顯示含維生素A多寡的絕對指標(biāo)。
營養(yǎng)補(bǔ)品
維生素A補(bǔ)品分兩種。一種是從魚肝油中提取的；另外一種是水溶性的，取自醋酸鹽或棕櫚油，最適用于對油脂過敏的人，特別是為粉刺而煩惱的人。一般每日攝取量是5000～10000IU
維生素A酸(retin A)，現(xiàn)在則用來治療和消除嚴(yán)重皺紋，且必須有醫(yī)師處方才可購買。
欄目歸屬：維生素→營養(yǎng)與健康→生理健康→中國心理熱線 主持：郭卜樂 相關(guān)：身體奧秘||預(yù)防疾病||家庭護(hù)理

富含維生素A的食物
一是維生素A原,即各種胡蘿卜素,存在于植物性食物中,如綠葉菜類,黃色菜類以及水果類,含量較豐富的有菠菜,苜蓿,豌豆苗,紅心甜薯,胡蘿卜,青椒,南瓜等;另一類是來自于動(dòng)物性食物的維生素A,這一類是能夠直接被人體利用的維生素A,主要存在于動(dòng)物肝臟,奶及奶制品（未脫脂奶）及禽蛋中.

 含維生素a的食物含量如下:
雞肝約含 3.4萬單位/100g 。
豬肝約含 3.4萬單位/100g

胡蘿卜約含 2200單位/100g ，
西蘭花約含 4000單位/100g 。
菠菜約含 1600單位/100g 。
芒果約含 4400單位/100g 。
上面簡要介紹了含維生素a的食物，要了解含維生素a的食物和含維生素a的食物其他功能及其做法、食物配伍的詳細(xì)資料，你可以到上述網(wǎng)站看看對你了解含維生素a的食物來源及含維生素a的其他功能會(huì)很有幫助的