素食固然很好，可以有效防止各種心血管的問題，但實(shí)際上，它也可能會(huì)引發(fā)其他狀況，如營(yíng)養(yǎng)攝入不全面等。往往食素的女性能夠攝取充足的維生素(A、 C、B1)和葉酸，因?yàn)樗?、蔬菜和其他植物食品富含上述營(yíng)養(yǎng)素。然而，像維生素B12或是維生素D需要從動(dòng)物性食物中獲得，所以素食者需要補(bǔ)充的維生素如下：

素食者需要補(bǔ)充的維生素：

補(bǔ)充維生素B12，維生素D和鐵，因?yàn)檫@正是你最缺乏的營(yíng)養(yǎng)素，典型的缺乏癥狀有：注意力不集中、消化方面總是有解決不完的小問題，以及免疫力較弱。

維生素B12：450克低脂酸奶，150克干酪，300克酸泡菜

維生素D：175克鱷梨，220克牛肝菌或2個(gè)雞蛋

鐵：150克南瓜子仁或200克小米

以上就是素食者需要補(bǔ)充的維生素。