芹菜是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ?jiàn)的一種蔬菜，雖然并非所有人都喜歡芹菜的味道，但芹菜卻是不可多得的健康食品。那么芹菜中含有的營(yíng)養(yǎng)元素有哪些呢?下面我們就來(lái)具體介紹一下。

首先，常吃芹菜能防治多種疾?。耗矍鄄藫v汁加蜜糖糖尿病的人取芹菜絞汁煮沸后服用，有降血糖作用;經(jīng)常吃鮮奶煮芹菜，可以中和尿酸及體內(nèi)的酸性物質(zhì)，對(duì)治療痛風(fēng)有較好效果;若以150克連根芹菜同250克糯米煮稀粥，每天早晚食用，對(duì)治療冠心病、神經(jīng)衰弱及失眠頭暈諸癥均有助益。少許服用，可防治高血壓。經(jīng)常吃些芹菜，可以中和尿酸及體內(nèi)的酸性物質(zhì)，對(duì)預(yù)防痛風(fēng)有較好效果。

其次芹菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很豐富，含有蛋白質(zhì)、各種維生素和礦物質(zhì)及人體不可缺少的膳食纖維。據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家分析，芹菜葉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值勝過(guò)芹菜莖，其中，芹菜葉中胡蘿卜素含量是莖的88倍;維生素C的含量是莖的13倍;維生素B1是莖的17倍;蛋白質(zhì)是莖的11倍;鈣超過(guò)莖2倍?？梢?jiàn)，芹菜葉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的確不容忽視。

芹菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值雖豐富，但是也要注意一些適用人群。由于芹菜性涼質(zhì)滑，脾胃虛寒、大便溏薄者不宜多食，并且芹菜有降血壓作用，故血壓偏低者慎用。

以上就是那么芹菜中含有的營(yíng)養(yǎng)元素有哪些呢的內(nèi)容，希望對(duì)你有幫助。