很多人都有這樣的習(xí)慣，在蔬菜和水果吃的比較少的時(shí)候，會(huì)吃上一顆維生素錠來(lái)補(bǔ)救一下，其實(shí)蔬菜和水果與維生素制劑之間是不可以互相替代的，下面就為大家分析一下其中的原因：

在蔬菜和水果中含有的維生素的種類(lèi)很多，并且蔬菜和水果中還有一些其他的天然物質(zhì)，比如纖維素、礦物質(zhì)、葉綠素、生物類(lèi)黃酮、微量元素、碳水化合物等，當(dāng)我們吃進(jìn)蔬果的時(shí)候，不僅僅攝取了其中的維生素，也包括了許多其他的營(yíng)養(yǎng)素，所攝取的養(yǎng)分比維生素錠更豐富，更全面，所以維生素錠是無(wú)法完全取代蔬果的。

不僅維生素錠無(wú)法取代蔬果，蔬果也無(wú)法動(dòng)搖維生素錠的重要性喔!維生素錠具有小體積，大劑量的特點(diǎn)，如果說(shuō)一顆含有400毫克維生素C的維生素錠要換算成蔬果的話(huà)，可能得吃上兩公斤的菠菜或一公斤的柳橙，對(duì)需要高劑量的人來(lái)說(shuō)，使用維生素錠才是比較有效率的方法。

而對(duì)一般人來(lái)說(shuō)維生素錠也很重要，由于一般人很難像營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家一樣，對(duì)各種食物的營(yíng)養(yǎng)成分和含量了如指掌，藉由服用維生素錠可以彌補(bǔ)飲食上的偏差。

維生素錠還有一項(xiàng)優(yōu)點(diǎn)是蔬菜、水果比不上的，那就是不易在使用中流失營(yíng)養(yǎng)素，畢竟蔬果中的營(yíng)養(yǎng)素?zé)o論在洗、切、烹調(diào)、保存上難免造成營(yíng)養(yǎng)素的流失。

總之，蔬菜、水果和維生素錠都是維護(hù)身體健康的好幫手，藉著兩者互相補(bǔ)足，才是聰明的養(yǎng)生之道。