4、節(jié)食減肥的女性

　　你在減肥嗎?如果你正在忍受節(jié)食的痛苦，那么我們有必要提醒你，在肚子鬧革命的同時，你可能很快就會患上維生素和礦物質(zhì)缺乏癥，特別危險的是在日攝入量低于1200千卡的節(jié)食過程中。

　　你現(xiàn)在急需：補充維生素B6：因為缺乏此類維生素可能會導(dǎo)致整個神經(jīng)系統(tǒng)產(chǎn)生障礙，特別是正在節(jié)食又同時服用避孕藥的女性，很容易出現(xiàn)憂郁等情緒問題。

　　補充鐵：鐵被譽為是向細(xì)胞輸送氧氣的“出租車”。缺鐵會使人經(jīng)常產(chǎn)生疲倦感。

　　補充鋅：鋅是免疫系統(tǒng)的燃料，因此，經(jīng)常節(jié)制飲食的人，容易得感冒。

　　來源和日需量：

　　維生素B6：250克鮭魚，250克牛肝或70克麥芽

　　鐵：150克豬肝，175克芝麻或300克大豆

　　鋅：125克麥麩，200克南瓜子或300克扁豆

　　5、想當(dāng)媽媽的女性

　　女性的生育力取決于她們的激素水平，也就是說取決于她們的卵巢是否年輕，是否可以促使每月都有一個卵細(xì)胞發(fā)育成熟。雖然這一過程會受生活中很多因素的影響，如抽煙、喝酒、甜食太多、運動量過大或身心過度緊張和壓力過重。所以想要當(dāng)一名合格的準(zhǔn)媽媽，一般需要一年的時間，甚至更長的時間才能準(zhǔn)備充分。

　　你現(xiàn)在急需：補充維生素B12：它可以促進卵巢中生育激素的產(chǎn)生。補充維生素E和鋅：它們具有調(diào)節(jié)卵細(xì)胞成熟的功能。

　　來源和日需量：

　　維生素B12：100克牛肉、50克蟹肉

　　維生素E：10克麥芽油、130克大豆

　　鋅：300克麥麩，400克熏肉或400克干酪

　　6、孕婦

　　特別是在懷孕的前三個月，胎兒的各個器官正處于發(fā)育期，這時孕婦所需的葉酸量會增加50%以上。然而根據(jù)相關(guān)的統(tǒng)計，每兩位孕婦中就有一位葉酸的供應(yīng)量不足。這種情況十分糟糕，因為葉酸缺乏會導(dǎo)致胎兒畸形。此外，在妊娠的前三個月，這時也是嬰兒的甲狀腺發(fā)育的時期，孕婦此時會很容易出現(xiàn)缺碘的癥狀，這樣很可能為嬰兒將來的甲狀腺健康埋下伏筆。

　　你現(xiàn)在急需：補充維生素葉酸：它能確保孕婦不出現(xiàn)貧血，同時，葉酸也肩負(fù)細(xì)胞“制造者”和神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育的好幫手的重任。

　　補充碘：保護未來的母親不患甲狀腺機能減退(機能不全)，并保護嬰兒免受嚴(yán)重的運動神經(jīng)機能損傷。

　　來源和日需量：

　　葉酸：120克牛肝，225克甘藍(lán)菜或120克綠豆

　　碘：150克螃蟹或200克海鮮貝類

　　原則上說，從蔬菜和水果中攝取足量的維生素和礦物質(zhì)才是上策。因為，除了維生素、礦物質(zhì)和微量元素之外，蔬菜和水果還富含水分，可以促進腸蠕動，可以協(xié)助維生素更好地發(fā)揮作用。此外，從天然食物攝取維生素，不會造成超劑量的后果。這是因為微營養(yǎng)素濃縮于蔬菜水果之中，對人不會造成危害。

　　然而，偏偏我們有太多的理由，沒法保證正常攝取足夠的蔬菜和水果：我們太忙，我們應(yīng)酬太多，我們工作的地方離菜市場太遠(yuǎn)，我們每周只有一次去超市采購的機會，沒法儲存足夠的蔬菜或者水果。有時候，我們甚至也不能相信那些看起來很新鮮的蔬菜水果是不是真的健康。