維生素H作為復雜的B族維生素中的一員，它作為一種水溶性維生素，給人體儲存足夠的能量，多余的也可以通過尿液排出體外。它不像通過食物獲取的那些維生素，生物素是細菌，生活在大腸內(nèi)。在我們的生活中，什么食物含維生素H呢?

　　維生素H的主要來源是酵母，所以在啤酒中維生素H的含量就較為豐富。維生素H的主要來源還包括動物內(nèi)臟，比如肝臟和腎臟。在豆類、面包、巧克力、熟雞蛋(特別是蛋黃)、肉、豆類(包括大豆、黒眼豌豆等)、乳制品、堅果(杏仁、花生、胡桃、核桃)和堅果黃油、香蕉、蘑菇、花椰菜、燕麥、牡蠣、花生醬、家禽、小麥胚芽和全谷物中夜還有豐富的維生素H。甚至是含歐米加3不飽和脂肪酸的食物中夜含有維生素H，比如鮭魚、金槍魚和鱔魚。另外，在腸內(nèi)的細菌也會產(chǎn)生少量的維生素H，可能會被吸收，這有助于日常生活的需要。

　　需要注意的是維生素H會受到一種物質(zhì)的影響，比如生雞蛋，因為生雞蛋中含有一種化學物質(zhì)叫親和素，他能和維生素H結(jié)合得非常強烈，并防止它從腸道進入血液中被吸收，從而干擾維生素H的利用。所以，如果是要補充維生素H時，不要和生雞蛋一起食用。

　　維生素H也會容易遭受破壞，比如食品的加工技術(shù)可以破壞維生素H，不僅是維生素H，其它的維生素，特別是水溶性的維生素都是比較容易遭受破壞的。所以如果由于加工不當，造成的是眾多營養(yǎng)素的流失，是不利于身體的健康的。

　　體對維生素H的補充如果不足的話會引起頭皮干燥、鱗片狀、脫發(fā)、肌肉疼痛、惡心、食欲不振、皮膚問題、抑郁癥、貧血甚至是厭食等癥狀。所以平時應(yīng)該從含維生素H的食物中獲取，因為人體對它的需求不是很多，所以只要食物補充得當，就能保證維生素H的量。

　　由于維生素H存在于大部分的食物中，而且人體對它的需求量也是非常少的，所以維生素H的缺乏癥狀是很罕見的。但是，這也是建立在平時多吃這些食物的基礎(chǔ)上哦，如果保證不了從這些食物中獲取維生素H，不罕見也會轉(zhuǎn)變?yōu)榭赡芑蛘呤乾F(xiàn)實。