維生素對維護(hù)人體的健康極為重要，不僅可預(yù)防多種疾病，甚至對延緩衰老也帶來一線希望。但是，人體每天從食物中攝取維生素的量甚微，僅為幾毫克甚至千分之幾毫克就夠了，如果人為地長期服用過多的維生素，反而會影響人體的新陳代謝，出現(xiàn)一些后遺癥。因此，人們應(yīng)當(dāng)糾正對應(yīng)用維生素的錯誤認(rèn)識，走出服用維生素的誤區(qū)。

　　誤區(qū)一：維生素吃得越多，越有助于健康。

　　這種看法是錯誤的。維生素是人體營養(yǎng)的重要來源，與人體健康關(guān)系密切，但并非可以無限量地服用。水溶性維生素如維生素C、B能夠隨尿液排出體外，但在排泄之前，它們要經(jīng)過人的肌體，服用過量則有損健康。脂溶性維生素A、D、E、K等容易沉淀在脂肪組織和肝臟，服用過量可引起中毒。

　　誤區(qū)二：每天服維生素C能活到100歲，能預(yù)防心臟病。

　　這種看法是錯誤的。醫(yī)生建議，每天攝取大約75毫克維生素C，就能滿足身體的需要。如果過量服用有可能導(dǎo)致維生素B12缺乏、腹瀉、牙齦出血，甚至加速腎結(jié)石形成以及造成心臟循環(huán)系統(tǒng)方面的疾病。這是美國哈佛大學(xué)的一項研究得出的結(jié)論。研究還發(fā)現(xiàn)，大量維生素C可降低血中含銅量，減少血球的數(shù)量;孕婦補(bǔ)充過量，胎兒出生后易患壞血病。

　　誤區(qū)三：維生素E能增強(qiáng)性能力。

　　這種認(rèn)識是錯誤的。雖說男子缺乏維生素E會減少精子生成，進(jìn)而導(dǎo)致不育。但最新的研究結(jié)果表明，維生素E對增強(qiáng)性能力并不起作用，如過量服用會出現(xiàn)頭痛、暈眩、惡心、腹痛、腹瀉、口腔炎、抑郁等癥狀，不利身心健康。

　　誤區(qū)四：維生素A和β-胡蘿卜素對吸煙者有保護(hù)作用。

　　這種認(rèn)識是錯誤的。美國研究人員最近對18314人進(jìn)行試驗后得出了相反的看法：在每天服用30毫克胡蘿卜素和7.5毫克維生素A的一組人當(dāng)中，患肺癌的比例比沒有服用維生素的另一個受試組高28%。

　　誤區(qū)五：多吃維生素D可以壯骨。

　　這種認(rèn)識是錯誤的。人體需要維生素D每天最大劑量為0.005毫克。如果過量服用維生素D，可造成高鈣血癥，使腎臟、血管、支氣管甚至眼角膜、鞏膜上有鈣的沉著，影響這些組織器官的生理功能活動，尤其會加速動脈硬化;嚴(yán)重超量則中毒致死。

　　誤區(qū)六：素食者攝入的維生素更多。

　　這種看法是錯誤的。醫(yī)學(xué)調(diào)查研究發(fā)現(xiàn)，只靠吃植物食品攝取營養(yǎng)的素食者，容易罹患維生素D和維生素B12缺乏癥。雖說也吃牛奶制品和雞蛋的素食者，一般情況下不會缺乏維生素，但這些人的營養(yǎng)狀況不會好于食肉者。

　　誤區(qū)七：一杯鮮桔汁比一粒維生素膠囊更有益于健康。

　　這種看法只對了一部分。人體不會區(qū)分維生素C是來自桔子還是藥片，鮮桔汁有一個好處，即果皮里含有果膠，有助降低血液中的膽固醇，進(jìn)而防止患心血管疾病。

　　所以，不要把維生素當(dāng)做靈丹妙藥盲目過量服用，需要補(bǔ)充時宜在醫(yī)生指導(dǎo)下服用。