如果把腦比成一個化工廠，每時每刻都在進行著各種化學反應，維生素就是幫助酶起催化作用的，如果缺少維生素，酶的作用就得不到充分發(fā)揮，工廠便不能正常運轉(zhuǎn)。維生素是各種生物生長和代謝所必需的，是腦無處不在的營養(yǎng)衛(wèi)士。維生素中對腦有較大影響的是維生素B1、維生素PP和維生素C。

維生素B1對保護良好的記憶，減輕腦部疲勞非常有益，學生及腦力勞動者應注意及時補充。富含維生素B1的食物較多，如面粉、玉米、豆類、西紅柿、辣椒、梨、蘋果、哈密瓜等。

美國一位營養(yǎng)生理教授普羅塞克博士曾經(jīng)在10個人身上做到下列實驗：每天只給他們14000焦耳的食物，有的人不給維生素B1，有的人給5毫克的維生素B1，而后進行心理測試，檢查他們的各種能力。結(jié)果發(fā)現(xiàn)：當人們?nèi)狈S生素B1時，精神狀態(tài)變差，腦機能也有不同程度的降低；在攝入一定量的維生素B1后，情況就有所好轉(zhuǎn)。

雖然我們不能將實驗結(jié)果完全歸因為維生素B1的作用，但至少我們已經(jīng)知道缺乏這種物質(zhì)會產(chǎn)生一些不良后果。

維生素PP能影響腦能量的供應，促進腦營養(yǎng)素的組成。

維生素C對腦神經(jīng)調(diào)節(jié)有重要作用。雖然我們還不能深入腦的微細結(jié)構(gòu)來探明各種維生素是如何發(fā)揮作用的，但我們已明確地知道腦離不開維生素，維生素可以調(diào)節(jié)大腦機能，促進某些高級心理能力的發(fā)展。當然，維生素攝入過多也會造成不良后果。

 維生素C（Vitamin C ，Ascorbic Acid）又叫L-抗壞血酸，是一種水溶性維生素。食物中的維生素C被人體小腸上段吸收。一旦吸收，就分布到體內(nèi)所有的水溶性結(jié)構(gòu)中，正常成人體內(nèi)的維生素C代謝活性池中約有1500mg維生素C，最高儲存峰值為3000mg維生素C。正常情況下，維生素C絕大部分在體內(nèi)經(jīng)代謝分解成草酸或與硫酸結(jié)合生成抗壞血酸-2-硫酸由尿排出；另一部分可直接由尿排出體外。

維生素C（小編推薦999牌維生素C）有很多種作用，比如提高免疫力，防癌，提高人體應激能力，但是相對來說，人們認識維生素C更多的是美容作用。

那么維生素C的美容作用的原理是什么呢？

1.維生素C的美膚功效 許多美白產(chǎn)品中都添加維生素C成分，因其能幫助肌膚抵御紫外線侵害，避免黑斑、雀斑產(chǎn)生，而被認為極具美白功效。夏天能預防日曬后肌膚受損，促進新陳代謝，讓已形成的黑色素排出，淡化斑點。到了秋冬，它能改變肌膚因血液循環(huán)變差而出現(xiàn)的暗沉現(xiàn)象。還可以幫助肌膚鎖住必要的水分，避免因過多蒸發(fā)而引起的脫皮及緊繃，加強肌膚抵抗外來污染侵害的能力，避免皮膚疲倦、蠟黃難看。

2.維他命C是維持肌膚健康最重要的因素之一，它可以消除暗沉的膚色，恢復肌膚光采，緊致，并維系著肌膚的天然保濕功能，還可以有效消弭自由基。 VC是如何美白的？但因為維他命C容易氧化，不易保存的特性，使得它在保養(yǎng)品的運用上受到相當限制。 現(xiàn)在許多保養(yǎng)品都將維他命C經(jīng)化學處理，讓它們不易受到損耗，還可增強對皮膚的浸透性，進而對黑色素的合成進行破壞，如此一來，就能發(fā)揮美白效果。 含維他命C的乳液因為可直接浸透肌膚，修復紫外線所造成的損壞和老化，所以能美白肌膚，減少細紋，黑斑。 最近，高濃度的維他命C常被用于皮膚的治療上，因為它能提高治療痘痘，美白等的功效。

3.維生素美容作用之如何清除黑色素？皮膚的顏色主要取決于肌膚中黑色素的含量。而黑色素生成的根源在于酪氨酸酶。黑色素細胞內(nèi)的酪氨酸在它的作用下轉(zhuǎn)換為多巴醌，再經(jīng)過氧化形成真黑色素，形成的黑色素隨著肌膚正常的新陳代謝逐步到達肌膚的表面，最后和老化的角質(zhì)一起自然剝落。如果肌膚代謝不順暢，則會導致大量的色素沉淀，并在局部聚集，皮膚的顏色就會加深或者形成斑點造成肌膚不均勻。因此抑制酪氨酸酶的生物合成和防曬是美白的關鍵。而維生素C能抑制酪氨酸酶的活性，阻斷黑色素生成，保護皮膚不受紫外線傷害，將已經(jīng)形成的黑色素還原成無色的黑色素前質(zhì)，并改善皮膚暗沉的效果。當然，黑色素還原成無色狀態(tài)后并不能保證從此不會再生成。真的要美白，除維生素Ｃ外，還需要可以