注意安全和環(huán)保
在戶外燒烤最重要的是安全，主要注意三方面：防火、防燙傷、食品安全。
●防火  選擇燒烤場地時(shí)要遠(yuǎn)離易燃物．*近水源．并用水桶容器備好水．放  在烤爐旁．以防萬一。一旦有隱患．要及時(shí)用水撲滅。即使出現(xiàn)險(xiǎn)情．也不  要緊張．初期的火災(zāi)是很容易撲滅的．緊張反而會使事態(tài)擴(kuò)大化。在野外燒烤結(jié)束后．要確信火源已經(jīng)徹底熄滅方可離開現(xiàn)場。
●防燙傷  在戶外燒烤時(shí)，烤爐的固定條件差．所以不要在燒烤區(qū)打鬧嬉戲?？緺t本身溫度很高．千萬不要觸摸。隨身準(zhǔn)備一些防燙傷的藥品也是必要的。
●食品衛(wèi)生  在戶外燒烤時(shí)．人的心情比較放松．有一種強(qiáng)烈的回歸自然的感  覺，很容易效仿古人的沖動．不等食品完全烤熟就食用．這樣很容易發(fā)生食  品安全問題。食品在戶外保存條件較差．所以應(yīng)及早食用。對暴露在空氣中時(shí)間較長的食物．要仔細(xì)確認(rèn)其新鮮程度．再決定是否適宜食用。
另外．還要注意下面兩點(diǎn)：
●不要用明火烤  當(dāng)木炭剛開始燃燒時(shí)會伴有濃煙及火苗．此時(shí)并不適宜燒  烤．為了您的健康．請?jiān)跓熿F和火苗消失后再開始燒烤!
在烤的過程中．油會滴到木炭上．燃起明火．這時(shí)候．要及時(shí)將烤肉移開．防止烤焦及燒斷竹簽。
●環(huán)保  請將活動中所產(chǎn)生的垃圾整理好．帶走或投到指定地點(diǎn)。尤其是木炭和塑料袋．很難分解。燒烤過程中要小心保護(hù)各種綠色植物和水源。不要反復(fù)撥弄爐子里的炭．會破壞自然形成的空氣流通和熱量傳播通道．從而導(dǎo)致熄火。