夏天天氣多變，一會太陽高照、烈日炎炎，熱如蒸爐，一會狂風(fēng)暴雨，被潑成落湯雞，極易生病，這時就要加強(qiáng)身體抵抗力。那么夏天吃什么菜對身體好呢?下面就讓我們一起來看看吧!

　　夏天吃什么菜對身體好

　　1、夏天吃綠豆最解毒

　　綠豆性涼味甘，能清熱消暑、止渴利水，是夏季防暑佳品。

　　《隨息居飲食譜》記載：“綠豆甘涼，煮食清膽?zhàn)B胃，解暑止渴，利小便，已瀉痢。”

　　從營養(yǎng)學(xué)角度講，綠豆皮富含多酚類物質(zhì)，蓋上蓋煮沸，盡量避免接觸到氧氣，溶出的多酚類物質(zhì)尚未氧化，此時清熱解毒作用最強(qiáng)，特別適合煩渴、咽喉腫痛、小便發(fā)黃的人飲用。

　　綠豆的食用方法更是多種多樣，綠豆粥、綠豆糕等都是極佳的。

　　2、夏天吃苦瓜最瀉火

　　夏為暑熱，五臟屬心，容易讓人心煩氣躁、口舌生瘡，也就是老百姓常說的上火。

　　《滇南本草》記載：苦瓜入心脾胃三經(jīng)，可以瀉火、清暑、益氣、止渴。

　　從營養(yǎng)學(xué)角度看，苦瓜含有苦瓜甙、苦味素，能增進(jìn)食欲、健脾開胃，緩解夏日食欲減退。苦味素還具有降糖作用，尤其適合糖尿病患者在夏季食用。

　　烹調(diào)方法并無太大局限，快炒、涼拌、煮湯都不錯。不過，苦瓜性寒，易傷脾胃，特別是孕婦、兒童及體質(zhì)較差或怕冷、脾胃虛寒者，不宜過量食用。

　　3、夏天吃生姜最驅(qū)寒

　　大家都知道“冬吃蘿卜夏吃姜”的說法。

　　夏天很多人貪涼吹空調(diào)、吃冷飲，易受風(fēng)寒;冷熱交替可能導(dǎo)致受涼感冒、腰腿酸痛。生姜可解表散寒，溫肺止咳。

　　生姜中的姜辣素能刺激胃液分泌，促進(jìn)消化，有助增進(jìn)食欲。早上胃中之氣有待升發(fā)，此時吃點姜能健脾胃?？梢院壬髼棞虺科鸷?。

　　最后提醒大家，夏季一定要避免病從口入，飲食上應(yīng)清淡、節(jié)制，注意補(bǔ)充水分，切忌恣食生冷，損傷脾胃。

夏天吃什么菜對身體好 夏天吃什么下火（圖片來源：攝圖網(wǎng)）

　　4、夏天吃海帶最降脂

　　夏季出汗多，血液黏稠度高，高脂血癥患者不妨吃點降脂食物，而海帶是不錯的選擇，其中含有的褐藻酸鈉、海帶淀粉等有降脂、降壓功效。

　　夏天還是吃夜宵的時節(jié)，攝入大量油膩食物也會升高血脂，此時將海帶煮熟后切絲，加入陳醋或米醋，與白菜絲一起拌著吃，不僅美味，還能消食解膩。

　　5、夏天吃陳醋最開胃

　　許多人一到夏天就沒食欲，這是因為夏季易出現(xiàn)津液耗傷，暑濕困脾，影響脾胃的運化功能。此時，可適當(dāng)吃點醋。

　　醋入肝、胃經(jīng)，可以開胃，促進(jìn)唾液和胃液分泌。

　　炒菜或拌涼菜時點幾滴陳醋或米醋，不僅能給改善菜品口感，也有助消化吸收，增進(jìn)食欲。

　　平時還可以吃些老醋木耳、老醋花生、老醋蟄頭等涼拌菜。夏天各種微生物容易生長繁殖，而醋酸還具有抑菌作用，能對食物起到很好的保護(hù)作用。

　　6、夏天吃韓式?jīng)霭枞咦钍萆?/strong>