我們談論的精制碳水化合物，主要有糖和谷物，包括白糖、面包、大米和意大利面食，營養(yǎng)學家認為精制碳水化合物是"不良"食品。為什么這么說呢?為什么精制碳水化合物和糖對健康有害?下面讓我們一起來看看吧!

　　為什么精制碳水化合物和糖對健康有害

　　精制或簡單的碳水化合物包括已經去除所有麩皮，纖維和營養(yǎng)素的糖和精制谷物。這些包括白面包，披薩面團，意大利面，糕點，白面粉，白米飯和許多早餐麥片。它們迅速消化，其高血糖指數導致血糖水平不健康。

　　當你吃精制碳水化合物時，你的血液中充滿了糖，這會引發(fā)胰島素的激增，從血液中清除糖分。所有這些胰島素都可以讓你在飯后很快感到饑餓，經?？释嗪堑奶妓衔?。這可能會導致你吃得過飽，體重增加，并且隨著時間的推移會導致胰島素抵抗和2型糖尿病。精制碳水化合物和糖含量高的飲食也與青少年的高血壓，心臟病，肥胖，多動，情緒障礙甚至自殺有關。

　　對于我們許多人來說，減少含糖零食和克服我們對碳水化合物的渴望似乎是一項艱巨的任務。除了存在于含糖零食，甜點和糖果等明顯食物中之外，我們所吃的大部分加工食品中都含有糖 - 從蘇打水，咖啡和水果飲料到面包，意大利面醬和冷凍晚餐。但是，通過專注于整個食物和復雜的未精制碳水化合物，你可以減少攝入糖和精制碳水化合物，保持血糖穩(wěn)定，保持健康的體重，并仍然找到滿足你的甜食的方法。

　　碳水化合物是你身體的主要能量來源之一。美國衛(wèi)生和人類服務部等衛(wèi)生組織建議，每日攝入的熱量中有45%至65%來自碳水化合物。然而，其中大部分應來自復雜的未精制碳水化合物，而不是精制碳水化合物(包括馬鈴薯和玉米等淀粉)。

　　與簡單的碳水化合物不同，復合碳水化合物被慢慢消化，導致血糖逐漸升高。它們通常含有豐富的營養(yǎng)和纖維，可以幫助預防嚴重的疾病，幫助減肥，并提高你的能量水平。一般來說，“好”的碳水化合物具有較低的血糖負荷，甚至可以幫助預防未來的2型糖尿病和心血管疾病。

　　好的碳水化合物包括：

　　未精制的全谷物 - 全麥或雜糧面包，糙米，大麥，藜麥，麩麥片，燕麥片

　　非淀粉類蔬菜 - 菠菜，青豆，抱子甘藍，芹菜，西紅柿

　　豆類 - 蕓豆，烤豆，豌豆，扁豆

　　堅果 - 花生，腰果，核桃

　　水果 - 蘋果，漿果，柑橘類水果，香蕉，梨

　　以上就是關于為什么精制碳水化合物和糖對健康有害的詳細信息，希望能幫助到您。

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