在網(wǎng)絡(luò)上爆紅的黑色冰激凌“椰子灰”,因添加活性炭在紐約禁售,但在國內(nèi)卻仍舊火爆,商家一度在宣傳中標榜活性炭可美顏。然而專家則表示,活性炭不僅會影響營養(yǎng)素的吸收,還會降低藥物的吸收,更會降低胃腸蠕動,容易引起惡心而便秘。目前紐約市已禁止售賣近來風靡全球的炭黑色冰淇淋和拿鐵。
黑冰淇淋國外禁售
近日,出于健康因素,紐約衛(wèi)生部門全面禁售添加活性炭的“黑色食品”,并要求召回餐廳的活性炭原料。然而,標榜“天然活性炭美顏”的黑色冰激凌卻在國內(nèi)繼續(xù)流行,成為眾多社交媒體上的網(wǎng)紅食品。
專家表示,活性炭不僅會影響營養(yǎng)素的吸收,還會降低藥物的吸收,更會降低胃腸蠕動,容易引起惡心而便秘,因此不建議食用含有活性炭的食品。
6月,美國紐約市健康與心理衛(wèi)生局(DOHMH)宣布,禁止在食品和飲料中添加活性炭,并在食品行業(yè)展開召回?;钚蕴渴怯晒翘?、椰子殼、鋸末和煤制成的黑色粉末,可使食物變黑,并廣泛用于冰激凌、咖啡、披薩、以及雞尾酒。
目前,紐約市開始禁售日益流行的黑色冰淇淋。由于此種冰激凌添加的相關(guān)成分可能導致食用者便秘,并影響藥物效果。
幾十年來,活性炭在醫(yī)院中被用于需要排毒的患者,尤其是吸毒過量或藥物中毒?;钚蕴渴且环N吸附劑,可以從腸胃中吸出毒素,也可以吸收藥物,其中就包括避孕藥。
紐約市的健康條例一直規(guī)定不可在食品中添加碳,而衛(wèi)生官員也一直敦促餐廳和咖啡館禁止使用活性炭。但隨著越來越多的網(wǎng)紅在社交媒體上曬出各式黑色食品,添加活性炭的食品成為新的潮流。這也增加了人們對食品安全的擔憂。
2017年10月,紐約市民發(fā)布了一份請愿書,稱活性炭可使避孕藥以及其他處方藥的藥效降低,并呼吁紐約市停止使用活性炭,兩周內(nèi),請愿獲得兩萬名支持者。紐約市禁止活性炭用于食品后,曼哈頓的一家“網(wǎng)紅”冰激凌店的丟棄了價值3000美元的活性炭,衛(wèi)生官員還從一家咖啡館沒收了大量活性炭。
國內(nèi)銷售火爆賣斷貨
在全國各地,有多家甜品店銷售黑色冰激凌。店員介紹,此種冰激凌為黑色是因為添加了食用竹炭,可放心食用。
除了冰激凌店銷售“黑色冰激凌”外,各大便利店還發(fā)現(xiàn)了一款名為“椰子灰”的黑色冰激凌。7-11、全家、鄰家、全時等多家便利店均有銷售。一名工作人員表示,這款冰激凌由于在社交媒體上流行,所以銷量很好,經(jīng)常斷貨。售價為每只9.9元,其配料表顯示,產(chǎn)品含白砂糖、全脂奶粉、乳化劑、增稠劑以及著色劑等等,并未提及活性炭或植物炭黑。
黑冰淇淋到底有沒有活性炭呢
廠家表示,冰激凌中添加的并非是活性炭,而是植物炭黑。江西省食品藥品監(jiān)督管理局相關(guān)科室工作人員也表示,植物活性炭作為一種加工助劑、植物炭黑作為一種著色劑,都允許加入至食品中。
椰子灰冰淇淋制造商表示,使用的原料之一是食品本身是相關(guān)部門質(zhì)檢合格的產(chǎn)品。至于為什么在制造商公開宣傳中提到活性炭,制造商方表示,“我也不太清楚,但據(jù)我了解,是沒有加入植物活性炭的”。植物炭黑是一種可以食用的黑色素,就是為了上色用的,并沒有活性炭的功效,只要最大使用量不超過5g/kg就是安全的。
在炭黑冰激凌之前,竹炭花生已經(jīng)風靡很多年,這種花生外層過著烏黑的脆皮,號稱里面的竹炭粉可以吸附身體內(nèi)毒素、清潔腸道。但是,恐怕很多人都不知道,根據(jù)我國標準,竹炭則不屬于食品添加劑。
中國注冊營養(yǎng)師谷傳玲表示,活性炭不僅會影響維生素、礦物質(zhì)以及抗氧化成分等營養(yǎng)素的吸收;還會降低藥物如抗抑郁藥物、抗炎藥物的吸收;更會降低胃腸蠕動,容易引起惡心而便秘;還可能引起過敏、腹痛等副作用。而在食品工業(yè)中,活性炭可用作食品添加劑,主要用途是作為加工助劑,用于吸附食品雜質(zhì)以及顏色等等,并非專門添加到食物中用于食用目的,因此不建議食用。
以上就是關(guān)于黑冰淇淋國外禁售,國內(nèi)卻銷售火爆的詳細內(nèi)容,希望能對你有所幫助。
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