食品安全問題一再刺激著人們神經(jīng)，動(dòng)物內(nèi)臟地溝油事件的余波還未消退，“皮鞋酸奶事件”又喧囂塵上，今天讓我們一起來看看皮鞋酸奶詳細(xì)資料，了解是怎么一回事。

　　事件起未

　　2012年4月，網(wǎng)絡(luò)上有傳聞稱，一些老酸奶使用了工業(yè)明膠，而這些工業(yè)明膠從舊皮鞋中提取，這引起了消費(fèi)者的不安。

　　再后來網(wǎng)絡(luò)上又傳言說，果凍、酸奶等固體乳制品中添加了從舊皮鞋等廢舊物中提取煉制的工業(yè)明膠。

　　繼“老酸奶”和果凍等食品中招之后，工業(yè)明膠濫用所引發(fā)的風(fēng)波持續(xù)發(fā)酵。2012年4月15日央視《每周質(zhì)量報(bào)告》欄目報(bào)道，膠囊生產(chǎn)企業(yè)使用皮革廢料制造藥用膠囊，并流入國內(nèi)醫(yī)藥市場。

　　皮鞋酸奶

　　則“破皮鞋做明膠加進(jìn)果凍和酸奶”的微博在網(wǎng)上引發(fā)熱議，上萬網(wǎng)友轉(zhuǎn)發(fā)評論。

　　最先發(fā)出微博的是央視主持人趙普，4月9日中午，他發(fā)微博稱：“來自調(diào)查記者短信：不要再吃老酸奶(固體形態(tài))和果凍了。尤其是孩子，內(nèi)幕很可怕，不細(xì)說。”

　　媒體人“朱朱文強(qiáng)”也發(fā)微博稱，“央視一哥們說，以后別吃果凍和酸奶，問為啥，他比喻說，哪天你扔了雙破皮鞋，轉(zhuǎn)眼就進(jìn)你們肚子了”。“朱朱文強(qiáng)”還說：“這才是今年315晚會(huì)重頭，可惜沒播。”

　　微博發(fā)出后，有網(wǎng)友猜測，微博指的是老酸奶和果凍中的增稠劑，有可能就是用皮革煉制的工業(yè)明膠。

　　伊利、蒙牛、光明、完達(dá)山等多家有老酸奶產(chǎn)品的國內(nèi)乳企對此紛紛表示，使用的食用明膠都是符合國家標(biāo)準(zhǔn)的，不會(huì)使用工業(yè)明膠。

　　4月9日，科普作家、科學(xué)松鼠會(huì)成員“松鼠云無心也”在第一時(shí)間回應(yīng)了關(guān)于老酸奶微博的傳言：關(guān)于老酸奶和果凍所謂“可怕內(nèi)幕”的傳說，在看到具體的“內(nèi)幕”之前，不好評論。“即使存在某些非法生產(chǎn)，也不代表市場上的產(chǎn)品就都是那么生產(chǎn)的。任何產(chǎn)品都有搗鬼的可能，如果因?yàn)榭赡苡挟a(chǎn)品搗鬼不吃，那么就沒有任何食品能吃了。”

　　4月10日，中國乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)、中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)和中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)糖果專業(yè)委員會(huì)紛紛發(fā)表聲明，為老酸奶和果凍正名。

　　隨后，趙普和“朱朱文強(qiáng)”均已刪除了有關(guān)微博。

　　在桂林市一家超市，某品牌老酸奶正在促銷。專家認(rèn)為，價(jià)格高于普通酸奶的老酸奶營養(yǎng)未必更高。

　　那么老酸奶為什么要添加食用明膠?

　　肖德強(qiáng)表示，在運(yùn)輸過程中，酸奶中的蛋白質(zhì)會(huì)變性，無法維系原本凝稠的固態(tài)而“散架”變稀，影響口感。因此為了運(yùn)輸和維持老酸奶凝稠的口感，就會(huì)添加明膠，這樣無論怎么震蕩，酸奶都不會(huì)變成液態(tài)。而因?yàn)槔纤崮淌秤蒙峡诟懈鼭獬?，所需的明膠的比例會(huì)更高。

　　以上就是關(guān)于皮鞋酸奶詳細(xì)資料的分享，希望能幫助到你。