人類所需的養(yǎng)料，其元素組成，大量的有氫、氧、氮和碳。這些是組成生物體的蛋白質(zhì)和儲存能量的主要元素，那么什么食品營養(yǎng)價值高呢?讓我們一起來看看吧。

　　營養(yǎng)價值高食品推薦

　　1、核桃：都知道吃堅果對“心”好，而在杏仁、花生、開心果、榛子、腰果等常見堅果中，核桃的抗氧化活性高居榜首。核桃中的脂肪多為不飽和脂肪酸，特別是亞油酸含量較高(脂肪中含有70.7%的亞油酸和12.4%的亞麻酸)，這些不飽和脂肪酸對緩解和防治心血管疾病有一定的益處。而且，它們還是大腦組織細胞的主要結(jié)構(gòu)脂肪，充足的亞油酸和亞麻酸攝入也能幫助提高大腦工作效率。

　　2、豆類：血壓高，除了要控制鈉的攝入，還要適當(dāng)多吃富含鉀的食物。100克豆類中，平均含鉀600～800毫克，黃豆、黑豆、紅豆等都在800毫克以上。糖尿病患者也很適合多吃豆類食品，豆類富含高纖維，可以讓人有飽足感，穩(wěn)定血糖，甚至降低膽固醇。而且豆類是優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來源，飽和脂肪又很低，是糖尿病患者的好飲食。

　　3、菠菜：春天的菠菜最好吃，又嫩又新鮮。菠菜是營養(yǎng)豐富的綠葉蔬菜，而且，菠菜還是維生素K含量最高的蔬菜之一，對骨骼健康有幫助。由于菠菜中含有大量的鐵，對缺鐵性貧血有改善作用，能令人面色紅潤，也被推崇為養(yǎng)顏佳品。而在冬季蔬菜中，菠菜排第一。美國公眾科學(xué)中心把最新版超級營養(yǎng)蔬菜的“頭把交椅”給了菠菜。菠菜所含的葉黃素和玉米黃素有利于提高人體免疫力。最新研究還顯示，菠菜是抗癌效果最為顯著的食物。

　　4、大蒜：眾所周知，大蒜可以抑制大腸桿菌等細菌增長，能夠起到消炎作用。大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等物質(zhì)，碾碎后會互相接觸，從而形成有保健作用的大蒜素。因此大蒜最好搗碎成泥，且要放10~15分鐘后再吃，這樣有利于大蒜素的生成。加熱中起抗菌作用的有機硫化物含量會逐漸下降，所以大蒜生食殺菌效果好。

　　5、牛油果: 美國賓夕法尼亞州立大學(xué)的一項研究表明，食用牛油果和橄欖油、杏仁一樣，有清除血液中壞膽固醇的作用，三個月后能減少體內(nèi)大約12%的低密度脂蛋白膽固醇(壞膽固醇)。同時，還可以提高好膽固醇的含量，幫助改善血脂健康狀況。牛油果現(xiàn)在不是什么稀有水果，大部分超市都有賣的，其中富含維生素A、E、C、硒等多種抗氧化物質(zhì)，富含動植物油、纖維素以及葉酸，有助于降低膽固醇，降低患心臟病的可能性。

　　6、鮭魚:鮭魚是世界上珍貴的魚種，也叫三文魚、鱒魚、大馬哈魚。富含歐米珈-3脂肪酸、尼克酸，有助于降低患抑郁癥、心臟病、癌癥、阿茲海默癥等疾病的風(fēng)險。英國醫(yī)學(xué)雜志《風(fēng)濕性疾病紀事》刊登研究顯示，每周吃一次三文魚等或吃四次鱈魚、金槍魚等，可顯著降低患風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎的風(fēng)險。

　　7、薯類:世界衛(wèi)生組織最新發(fā)布的有關(guān)鹽和鉀攝取量的指南中，要求成人每天食鹽攝取量低于5克，而鉀的攝取量則要求至少為3.51克。降低心臟病和中風(fēng)風(fēng)險，除了嚴格控鹽外，適當(dāng)多吃些含鉀豐富的食物也很重要。而薯類食物譬如土豆、芋頭等正是含鉀“大戶”。用薯類代替部分主食，對預(yù)防慢性病、便秘等都有好處。

　　現(xiàn)在市場上的紫薯個頭都很小，但口感又甜又面，每天吃一個正合適。蒸著吃容易吃膩，可以嘗試變換花樣，如熬紫薯雜糧粥，紫薯切成小塊，和燕麥米、蕎麥、綠豆及小米一起熬粥，味道香甜，適合早餐吃;紫薯和蓮子都是很好的健康食材，熬粥做晚餐很好，蓮子要提前泡一下，吃的時候才軟爛。

　　以上就是關(guān)于什么食品營養(yǎng)價值高的推薦，希望能夠幫助到你。