冬季有一些食物是大家要謹(jǐn)慎吃的，容易中毒。下面就給大家介紹一下，具體是哪些食物：

　　1.隔夜的蛤蜊

　　在冬季吃熱燙的海鮮，看窗外的雪景，應(yīng)該是人生享受的一大樂事，而且現(xiàn)在隨著市面上越來越多的蛤蜊出售，讓人越來越熟悉起這種小吃，但是也有人在購(gòu)買的時(shí)候沒有控制好量，一頓沒吃完，留到下一頓再吃的。

　　蛤蜊的品種非常多而且肉質(zhì)都非常的鮮美，被稱為是天下第一鮮，而且蛤蜊的營(yíng)養(yǎng)也比較的豐富和全面，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鐵、磷和維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

　　蛤蜊有很好的抑制腫瘤生長(zhǎng)的抗癌作用，而且蛤蜊味道咸寒，有滋陰潤(rùn)燥和利尿消腫的作用，而且蛤蜊肉如果和韭菜一起食用的話，還能治療陰虛所導(dǎo)致的各種癥狀。

　　但是，就算是蛤蜊有這么多的功效，隔夜的蛤蜊還是不能吃的，因?yàn)闀?huì)引起食物中毒。

　　很多人都覺得蛤蜊沒吃完，扔了怪可惜，就把蛤蜊等海鮮放在冰箱里，第二天拿出來熱一熱吃了也一樣，而且間隔的時(shí)間也不長(zhǎng)，應(yīng)該沒什么問題。

　　但是，冰箱是不能殺死那些細(xì)菌的，而且大多數(shù)人吃隔夜的蛤蜊都沒有完全熱透，也是簡(jiǎn)單的熱一熱感覺到燙嘴了就行，這是非常不好的飲食行為，蛤蜊里面寄生的細(xì)菌，就會(huì)導(dǎo)致腹瀉等癥狀發(fā)生。

　　所以說，買海鮮一定要當(dāng)時(shí)就吃完，千萬不要留著，更不能過夜，不然會(huì)拉肚子拉到虛脫，是食物中毒的非常常見的癥狀。

　　買海鮮一定要當(dāng)時(shí)就吃完，千萬不要留著，更不能過夜。

　　2.新鮮的木耳

　　有一定飲食常識(shí)的人，在購(gòu)買木耳的時(shí)候，會(huì)買那些干木耳回家泡發(fā)再食用。但是沒有飲食常識(shí)的人，看到新鮮木耳和干木耳一對(duì)比，肯定是會(huì)選擇新鮮的木耳買回家，認(rèn)為干木耳干干巴巴的，吃起來肯定會(huì)非常怪異。

　　其實(shí)，新鮮的木耳也是有毒的，不能食用。

　　新鮮的木耳當(dāng)中含有一種叫做卟啉的光感物質(zhì)，這種物質(zhì)在進(jìn)入到我們的身體以后，就會(huì)導(dǎo)致我們的皮膚對(duì)光敏感性大大的增加，所以就容易發(fā)生日光性皮炎、皮疹等疾病，而且如果我們食用過多，還會(huì)引起我們呼吸道黏膜過敏從而出現(xiàn)呼吸困難等情況。

　　新鮮木耳當(dāng)中含有的這種毒素不溶于水，就算是我們反復(fù)清洗和浸泡也不會(huì)降低新鮮木耳的毒性，但是干的木耳是在經(jīng)過日曬成為干制品的，其中的卟啉類毒物就可以自己分解了，所以說干木耳是安全的，但是新鮮的木耳是會(huì)引起食物中毒的。

　　3.長(zhǎng)黑斑的紅薯

　　現(xiàn)在正是吃紅薯的好季節(jié)，無論是大街上叫賣的烤紅薯，還是菜市場(chǎng)里最顯眼的生紅薯，都是我們餐桌上的美味。但是有的商販儲(chǔ)存紅薯的時(shí)間太久，或者是儲(chǔ)存的環(huán)境不當(dāng)過于潮濕，紅薯就會(huì)在一些霉菌的作用下出現(xiàn)黑斑病的情況，擁有這種黑斑的紅薯含有非常多的毒素，人在吃過以后會(huì)引起嚴(yán)重的食物中毒，會(huì)出現(xiàn)惡心嘔吐、腹痛腹瀉等情況，嚴(yán)重者會(huì)出現(xiàn)昏迷或死亡。

　　長(zhǎng)黑斑的紅薯，不會(huì)特別顯眼，所以我們?cè)谔暨x的時(shí)候很容易忽略，因此以后我們子挑選紅薯的時(shí)候，一定要多加留意，不要把長(zhǎng)了黑斑的有毒紅薯帶回家。