春季飲食以平和為貴。下面為大家推薦一些適合春季吃的食物，正所謂：“一年之計在于春”，養(yǎng)生也要從春季開始哦。

　　春季飲食以平和為貴

　　春分時節(jié)，飲食方面的原則是忌大熱大寒，力求中和。食物分寒、熱、溫、涼、平五種屬性，在烹調魚、蝦、蟹等寒性食物時，添加蔥、姜、酒、醋類溫性調料，以防止菜肴性寒偏涼;食用韭菜、大蒜、木瓜等助陽類菜肴，配上蛋類等滋陰食材，達到陰陽互補之目的。

　　黃豆芽

　　黃豆芽具有清熱明目、補氣養(yǎng)血、防止牙齦出血、心血管硬化及降低膽固醇等功效。

　　春天是維生素B2缺乏癥的多發(fā)季節(jié)，春天多吃些黃豆芽可以有效地防治維生素B2缺乏癥。豆芽中所含的維生素E能保護皮膚和毛細血管，防止動脈硬化，防治老年高血壓。

　　另外因為黃豆芽含維C，是美容食品。常吃黃豆芽能營養(yǎng)毛發(fā)，使頭發(fā)保持烏黑光亮，對面部雀斑淡化有較好的效果。

　　小蔥

　　蔥、姜、蒜不僅是調味佳品，還有重要的藥用價值，可增進食欲、助春陽，還具有殺菌防病的功效。

　　春季是蔥在一年中營養(yǎng)最豐富，也是最嫩、最香、最好吃的時候，此時食之可預防春季最常見的呼吸道感染。北方人春天愛吃的小蔥炒雞蛋或小蔥蘸醬，都是很有營養(yǎng)和順應節(jié)氣的最佳吃法。

　　芹菜

　　芹菜特別適合高血壓、動脈硬化、高血糖、缺鐵性貧血、經期婦女食用。芹菜有平肝降壓、鎮(zhèn)靜安神、利尿消腫、防癌抗癌的功效。芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，是缺鐵性貧血患者的佳蔬。

　　但芹菜性涼質滑，脾胃虛寒、大便溏薄者不宜多食，芹菜有降血壓作用，故血壓偏低者少食。

　　萵筍

　　萵筍含鉀量較高，對高血壓和心臟病患者有益。萵筍具有鎮(zhèn)靜作用，經常食用有助于消除緊張、幫助睡眠。

　　萵筍不同于一般蔬菜的是它含有非常豐富的氟元素，可參與牙和骨骼的生長，改善消化系統(tǒng)和肝臟功能，刺激消化液的分泌，促進食欲，有助于抵御風濕性疾病和痛風。

　　以上就是有關春季飲食以平和為貴的相關介紹，希望大家身體健康哦。

　　.