人都怕老，也不愿意承認(rèn)老，那么下面的這幾種食物你可不能吃，因?yàn)檫@幾種食物吃了會(huì)越來(lái)越老。

　　(1)含鉛食品。要知道，鉛會(huì)使腦內(nèi)的腎上腺素、多巴胺和5一羥色胺的含量明顯降低，造成神經(jīng)質(zhì)傳導(dǎo)阻滯，引起記憶力衰退、癡呆癥、智力發(fā)育障礙等癥，容易使人臉色灰暗、過(guò)早衰老。

　　生活中含鉛食品主要有爆米花、皮蛋、罐裝食品或飲料等。爆米花的器具由含鉛的合金制成。皮蛋的制作原料中含有氧化鉛和鉛鹽。罐裝食品或飲料的罐縫是用含鉛的錫焊接的，長(zhǎng)期貯存或內(nèi)盛酸性食品，鉛容易逸出，而鉛又具有極強(qiáng)的穿透能力。

　　(2)含鋁食品。世界衛(wèi)生組織提出，人體每天攝鋁量不應(yīng)超過(guò)每千克體重1毫克。一般情況下，一個(gè)人每天攝取的鋁絕不會(huì)超出這個(gè)量。但要是經(jīng)常食用含鋁食品，就會(huì)造成鋁攝入過(guò)多，從而影響腦細(xì)胞功能，導(dǎo)致記憶力下降，思維能力遲鈍。

　　含鋁食品主要有油條、粉絲、涼粉、油餅等。這些食品在制作過(guò)程中都會(huì)加入含鋁較多的添加劑。另外，易拉罐裝飲料鋁也偏高。而且生活中倘若經(jīng)常用鋁鍋炒菜、鋁壺?zé)募彝ヒ矐?yīng)注意攝鋁量增大的問(wèn)題，因?yàn)樵诔床藭r(shí)加入醋、醬油等調(diào)味品后，鋁鍋中鋁離子的溶出便會(huì)增加。

　　(3)腌制食品。您可能還不知道，在腌制魚、肉、菜等食物時(shí)，容易使加入的食鹽轉(zhuǎn)化成亞硝酸鹽，它在體內(nèi)酶的催化作用下，易與體內(nèi)的各類物質(zhì)作用生成亞胺類的致癌物質(zhì)。人吃多了易患癌癥，并促使人體早衰。

　　(4)過(guò)氧脂質(zhì)的食物。過(guò)氧脂質(zhì)是一種不飽和脂肪酸的過(guò)氧化物。例如炸過(guò)魚、蝦、肉等的食用油，放置過(guò)久后即會(huì)生成過(guò)氧脂質(zhì);長(zhǎng)期曬在陽(yáng)光下的魚干、腌肉等;長(zhǎng)期存放的餅干、糕點(diǎn)、油茶面、油脂等，特別是容易產(chǎn)生哈喇味的油脂，油脂酸敗后會(huì)產(chǎn)生過(guò)氧脂質(zhì)。研究人員發(fā)現(xiàn)，過(guò)氧脂質(zhì)進(jìn)人人體后，會(huì)對(duì)人體內(nèi)的酸系統(tǒng)以及維生素等產(chǎn)生極大破壞作用，并加速人體衰老。

　　(5)高溫油煙。有一些人喜歡用高溫食用油來(lái)烹調(diào)菜肴，可是您卻不知道，通常食用油在高溫的催化下，會(huì)釋放出含有丁二烯成分的煙霧，而長(zhǎng)期大量吸入這種物質(zhì)不僅會(huì)改變?nèi)说倪z傳免疫功能，而且易患肺癌。研究報(bào)告表明，菜籽油比花生油的致癌危險(xiǎn)性更大，因在高溫下的菜籽油比花生油釋放的丁二烯成分要高出22倍。為避免這種危害，制作菜肴時(shí)食油加熱最好不要超過(guò)油的沸點(diǎn)，以熱油為宜。