桑葚的功效與作用是什么?桑葚怎么吃才營養(yǎng)?很所人都知道桑葚是可以進食的，但是卻不知食其之功效與作用，也不知怎么吃才營養(yǎng)，那么小編就給大家指點一下迷津吧。

　　中醫(yī)學認為，桑椹味甘性寒，有補肝益腎、滋陰養(yǎng)血、駐容顏、抗衰老之功效。凡陰虧血少所致的眩暈耳鳴、神衰不寐、目暗盜汗、肢體麻木、大便秘結(jié)等癥均可服用?！侗静菪戮帯吩疲?ldquo;四月采桑椹，飯鍋蒸熟，曬干為末。紫色為上，紅者次之。性寒，味甘，無毒。入肝腎經(jīng)。補肝、益腎、熄風、滋液之功。治肝腎陰虧，消渴，便秘，目暗，耳鳴，關(guān)節(jié)不利。”《本草拾遺》載：“搗末蜜和丸內(nèi)服。利五臟，關(guān)節(jié)，氣血。”民間常用黑紫色熟透了的桑椹去雜后搗爛，用紗布濾其汁液，放砂鍋內(nèi)煮，稍濃縮后，加入適量蜂蜜，不斷攪拌，熬制成膏狀，冷卻后裝瓶備服。有養(yǎng)血潤燥、止渴生津、滋補健身等作用。

　　桑葚的功效與作用具體如下:

　　(1)防止血管硬化 桑椹中含有脂肪酸，主要由亞油酸。硬脂酸及油酸組成，具有分解脂肪，降低血脂，防止血管硬化等作用.

　　(2)健脾胃，助消化 桑椹中含有鞣酸、脂肪酸、蘋果酸等營養(yǎng)物質(zhì)，能幫助脂肪、蛋白質(zhì)及淀粉的消化，故有健脾胃助消化之功，可用于治療因消化不良而導(dǎo)致的腹瀉。

　　(3)補充營養(yǎng) 桑椹中含有大量的水分、碳水化合物、多種維生素、胡蘿卜素及人體必需的微量元素等，能有效地擴充人體的血容量，且補而不膩，適宜于高血壓、婦女病患者食療。

　　(4)烏發(fā)美容 桑椹中除含有大量人體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)外，還含有烏發(fā)素，能使頭發(fā)變得黑而亮澤，故可用來美容。

　　(5)防癌抗癌 桑椹中所含的蕓香苷、花色素、葡萄糖、果糖、蘋果酸、鈣質(zhì)、無機鹽、胡蘿卜素、多種維生素及煙酸等成分，都有預(yù)防腫瘤細胞擴散，避免癌癥發(fā)生的功效。

　　(6)常食桑椹可以明目，緩解眼睛疲勞干澀的癥狀。

       桑葚怎么吃才營養(yǎng):

　　1.新鮮熟透的桑葚500克，米酒1000毫升，浸泡1-2個月飲用，每日2次，每次1小杯，可用于貧血或關(guān)節(jié)炎的輔助治療。若治療腸燥便秘，桑葚50克，肉蓯蓉15克，黑芝麻15克，炒貝殼10克，水煎服，每日1劑。

　　2.桑葚30克(鮮者60克)、糯米60克，煮粥，待熟時調(diào)入冰糖少許服食，每日1劑?？勺甜B(yǎng)肝腎，養(yǎng)血明目，適用于肝腎虧虛引起的頭暈?zāi)垦?、視力下降、耳鳴、腰膝酸軟、須發(fā)早白及腸燥便秘等。

　　3.桑葚、蜂蜜各適量，將桑葚水煎取汁，文火熬膏，加入蜂蜜拌勻飲服，每次10-15克，每日2-3次?？勺剃幯a血，適用于陰血虧虛所致的須發(fā)早白、頭目暈眩，女子月經(jīng)不調(diào)、閉經(jīng)等。

　　4.桑葚100克、黃酒500克，將桑葚置黃酒中密封浸泡1周后按量服用。可養(yǎng)陰利水，適用于陰虛水腫、小便不利、關(guān)節(jié)作痛、口渴、發(fā)白等。

　　5.桑葚40克、冰糖20克，用開水沖泡飲用。桑葚性寒生津，冰糖性平滋津，治腸道津液不足所致的大便干燥。 注意：但是，桑葚性質(zhì)偏寒，故脾胃虛寒，大便稀溏者不宜食用。