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核桃粉的功效與作用及適宜人群

  市面上的核桃粉主要是采用優(yōu)質(zhì)核桃仁、白砂糖、全脂乳粉為主要原料,經(jīng)核桃仁浸泡、研磨、漿渣分離(去除苦澀的褐色外皮)、脫腥、配料、均質(zhì)、濃縮殺菌、噴霧干燥制成的。那么核桃粉的功效與作用有哪些呢?下面就讓我們一起來(lái)看看吧!

  核桃粉的功效與作用

  核桃仁含有豐富的營(yíng)養(yǎng)素,每百克含蛋白質(zhì)15~20克,脂肪60~70克,碳水化合物10克;并含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質(zhì),以及胡蘿卜素、核黃素等多種維生素。核桃中所含脂肪的主要成分是亞油酸甘油脂,食后不但不會(huì)使膽固醇升高,還能減少腸道對(duì)膽固醇的吸收,因此,可作為高血壓、動(dòng)脈硬化患者的滋補(bǔ)品。此外,這些油脂還可供給大腦基質(zhì)的需要。核桃中所含的微量元素鋅和錳是腦垂體的重要成分,常食有益于腦的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充,有健腦益智作用。

  說(shuō)起核桃的好處,大部分人想到的是“補(bǔ)腦”。其實(shí),核桃最大的好處是“護(hù)心”,即幫助人體控制血脂,預(yù)防心腦血管疾病。

  醫(yī)學(xué)界早就確認(rèn),每天攝入少量堅(jiān)果對(duì)心腦血管疾病預(yù)防裨益良多。多項(xiàng)大型流行病學(xué)研究發(fā)現(xiàn),每天吃少量堅(jiān)果仁可以降低患心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn);多項(xiàng)臨床干預(yù)研究也發(fā)現(xiàn),每天吃堅(jiān)果可以幫助人體調(diào)節(jié)血脂、降低胰島素抵抗,并有利于控制血壓。

  值得注意的是,核桃不僅能夠預(yù)防心腦血管疾病,還有很好的補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)作用。研究發(fā)現(xiàn),核桃是常見(jiàn)堅(jiān)果中含抗氧化物質(zhì)最多的一種,也是含ω-3脂肪酸最多的一種。此外,它還富含維生素E、多種微量元素及植物固醇等。

核桃粉的功效與作用及適宜人群
核桃粉的功效與作用及適宜人群(圖片來(lái)源:攝圖網(wǎng))

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  可將核桃仁加冰糖搗成“核桃泥”,密藏在瓷缸內(nèi),每次取兩匙,用開(kāi)水沖和,沖時(shí)盅中有一層白色液體浮起,這就是“核桃奶”,腴美可口。

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  核桃具有多種不飽和與單一非飽和脂肪酸,能降低膽固醇含量。因此吃核核桃對(duì)人的心臟有一定的好處。

  ③治失眠

  經(jīng)常食用核桃仁對(duì)腎虛引起的失眠有醫(yī)治作用。服法為用核桃仁5個(gè),白糖30克,搗爛如泥,放入鍋里加黃酒50毫升,小火煎30分鐘,每日1劑,分兩次服。

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  核桃仁中所含維生素E,可使細(xì)胞免受自由基的氧化損害,是醫(yī)學(xué)界公認(rèn)的抗衰老物質(zhì),所以核桃有“萬(wàn)歲子”、“長(zhǎng)壽果”之稱(chēng)。

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  若久吃以核桃仁磨粉煮成的“核桃粥”,能營(yíng)養(yǎng)肌膚,使人白嫩,特別是老年人皮膚衰老更宜常吃。

  核桃的適用人群

  核桃一般人群均可食用,食用核桃有利于降低體內(nèi)膽固醇,補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白,提高人體免疫力,還可提高記憶力,尤其適合記憶力衰退的中老年人食用,但特殊人群如患有糖尿病,腸胃病,痰多,支氣管疾病,肺結(jié)核和癌癥等疾病者,體質(zhì)易熱者則不宜食用。

  以上就是關(guān)于核桃粉的功效與作用及適宜人群的詳細(xì)信息,希望能幫助到您。

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