紫蘇可做蔬菜，日本人多用于料理，尤其在吃生魚片時(shí)是必不可少的陪伴物，在中國(guó)少數(shù)地區(qū)也有用它作蔬菜或入茶，紫蘇在中國(guó)常用中藥。那么紫蘇有什么功效與作用呢?下面讓我們一起來看看吧!

　　紫蘇在中國(guó)種植約有2000年歷史，明代李時(shí)珍曾記載：“紫蘇嫩時(shí)有葉，和蔬茹之，或鹽及梅鹵作菹食甚香，夏月作熟湯飲之”，可見紫蘇在中國(guó)人的飲食中很常見。中國(guó)人用紫蘇烹制各種菜肴，常佐魚蟹食用，烹制的菜肴包括紫蘇干燒魚、紫蘇鴨、紫蘇炒田螺、蘇鹽貼餅、紫蘇百合炒羊肉、銅盆紫蘇蒸乳羊等。另外，在南方地區(qū)，在泡菜壇子里放入紫蘇葉或桿，可以防止泡菜液中產(chǎn)生白色的病菌。

　　紫蘇的功效與作用

　　1、用于胸悶、嘔惡等癥

　　紫蘇用于脾胃氣滯、胸悶、嘔惡，不論有無表癥，均可應(yīng)用，都是取其行氣寬中的作用，臨床常與藿香配伍應(yīng)用。

　　2、無表癥而有氣滯不暢

　　無表癥而有氣滯不暢癥狀可用于宣通。如配藿香、陳皮則解表和中，配半夏、厚樸則解郁寬胸。

　　3、風(fēng)寒表癥而兼見胸悶嘔吐

　　紫蘇既能發(fā)汗散寒以解表邪，又能行氣寬中、解郁止嘔，故對(duì)風(fēng)寒表癥而兼見胸悶嘔吐癥狀的，使用本品，很是適宜。

　　4、用于感冒風(fēng)寒

　　紫蘇能散表寒，發(fā)汗力較強(qiáng)，用于風(fēng)寒表癥，見惡寒、發(fā)熱、無汗等癥，常配生姜同用;如表癥兼有氣滯，有可與香附、陳皮等同用。

　　5、解表散寒，行氣和胃

　　用于風(fēng)寒感冒、咳嗽嘔惡、妊娠嘔吐、魚蟹中毒。

　　以上就是關(guān)于紫蘇的功效與作用，紫蘇介紹的詳細(xì)信息，希望能幫助到您。

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