車前草味甘，性寒;歸腎、膀胱、肝經(jīng);體滑降利; 具有清熱利尿，涼血解毒的功效。那么你知道車前草怎么吃么?

　　一、車前草拌鴨腸

　　主料

　　200g車前草 200g鴨腸 10g枸杞

　　配料

　　麻油  鹽  食用堿  白糖  雞精  醋

　　制作步驟

　　1、將車前草洗凈去梗留嫩葉。

　　2、將鴨腸用鹽抓揉均勻，加堿和清水拌勻，腌1-2小時，再用清水反復漂洗去堿味。

　　3、切蒜蓉備用。

　　4、鍋內(nèi)放入水燒開，將車前草燙至斷生后撈起過涼水。

　　5、再次將水燒開，然后下鴨腸燙煮2-3分鐘后起鍋放入涼水中冷卻，然后待涼后瀝干水分。

　　6、將車前草、鴨腸、枸杞、鹽、香油、醋、雞精、白糖、蒜蓉攪拌均勻即可。

　　二、紅棗枸杞車前草水

　　主料

　　200g車前草

　　配料

　　5顆紅棗20g枸杞100g冰糖

　　制作步驟

　　1、材料：車前草。

　　2、材料：冰糖、紅棗、枸杞。

　　3、車前草洗凈，加半鍋水開始煮。

　　4、煮到沸騰時加入紅棗和冰糖再次煮開。

　　5、轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮20分鐘;加入枸杞，煮10分鐘左右即可。