2、香菇扒菜心

　　材料

　　菜心，新鮮香菇，鹽適量，香油0.5大匙，菜油適量，高湯3大匙，生粉少許。

　　做法

　　1).鍋內(nèi)放菜油適量，燒熱，下菜心和香菇翻炒至熟，加少許鹽，起鍋裝盤。

　　2).鍋內(nèi)下高湯3大勺左右，小火燒開;把蠔油和香油加入，攪拌均勻;用少許生粉勾薄芡即可出鍋，淋在菜心和香菇上即可。

　　3、蒸釀香菇豆腐

　　主料

　　北豆腐300克，鮮香菇100克，榨菜20克，調(diào)料：醬油15克，白砂糖10克，鹽4克，香油10克，玉米淀粉5克。

　　做法

　　1).將豆腐切成四方小塊，中心挖空。

　　2).將洗凈泡軟的香菇剁碎，榨菜剁碎，加入糖，鹽水淀粉拌勻即成餡料。

　　3).將餡料釀入豆腐中心，擺在碟上蒸熟。

　　4).淋上香油、醬油即可食用。