煲湯及飲食常見菜蔬本草藥性：

　　胡蘿卜性平，味甘，健脾，補(bǔ)血，助消化，助發(fā)育，益脾胃氣虛，貧血，營養(yǎng)不良，食欲不振者，青少年，兒童，癌癥患者，高血壓，膽石癥患者以及長期與汞接觸者食用。適宜皮膚粗糙，頭發(fā)發(fā)癢，頭皮屑過多，以及夜盲癥，眼干燥等使用。忌：忌與過多酸醋同食，否則容易破壞其中的胡蘿卜素。

　　黃瓜性寒，味甘，清熱解暑，生津止渴，利尿適宜炎夏酷暑季節(jié)火熱性病人，身熱口干煩渴者，適宜肥胖者食用，適宜高血壓，高血脂，水腫患者食用，適宜癌癥患者，糖尿病任何嗜酒者食用。忌：平素脾胃虛寒，腹瀉便溏之人，或有胃寒病宿疾之人忌食生冷黃瓜，女子月經(jīng)來朝期間忌食生冷黃瓜，寒性痛經(jīng)者尤忌。

　　冬瓜性寒，味甘淡，清熱消痰，利水解毒減肥。適宜腎臟病水腫，妊娠水腫，肝硬化水腫，脹滿，腳氣，糖尿病人食用，適宜暑熱天氣煩悶，痰吼咳喘，瀉痢，癰腫之人食用，適宜癌癥病人食用，適宜懷孕婦女食用，適宜肥胖者常食多食，適宜動脈硬化，冠心病，高血壓患者食用，適宜維生素c缺乏癥者食用。忌：平素脾腎陽虛，久病滑泄之人忌食。

　　海帶性寒，味咸，化痰，軟堅，降血壓適宜各種癌癥患者，甲狀腺腫，和肥胖之人食用，適宜高血壓，高血脂，冠心病和動脈硬化病人食用，適宜淋巴結(jié)核，睪丸腫痛，便秘之人食用，適宜老年慢性支氣管炎，夜盲癥患者食用，適宜防止兒童，婦女，老年人佝僂病，軟骨癥，骨質(zhì)疏松忌營養(yǎng)不良性貧血時食用。適宜鉛中毒職業(yè)病者食用，適宜頭發(fā)稀疏者食用。有利于頭發(fā)生長，可抵御輻射損傷。忌：海帶性寒，素有胃寒病者忌食，懷孕婦女忌不如期婦女忌過量食用。

　　土豆性平，味甘，補(bǔ)氣，健脾適宜脾氣虛，營養(yǎng)不良之人食用，適宜胃及十二指腸潰瘍之人食用，適宜癌癥患者，尤其是患有乳腺癌，直腸癌者食用，適宜高血壓，動脈硬化者食用，適宜維生素b1缺乏癥，壞血病患者食用，適宜腎炎患者食用，適宜習(xí)慣性便秘者食用。忌：糖尿病患者忌食

　　西紅柿性微寒，味甘酸生津止渴，健胃消食適宜發(fā)熱口干，暑熱煩渴，食欲不振之時食用，適宜高血壓，腎病，心臟病，肝炎，眼底出血患者食用，適宜癌癥患者食用，適宜維生素c缺乏癥，煙酸缺乏癥，糖尿病，牙齦出血者食用，適宜作為美容保健食品常服。忌：番茄性寒，素有胃寒者忌食生冷番茄，女子月經(jīng)期間已有痛經(jīng)史者忌食。忌食生青番茄！生青番茄有毒。

　　白菜性平，味甘，養(yǎng)胃氣，利二便，適宜脾胃氣虛，大小便不利者食用，適宜維生素缺乏者食用，適宜秋冬季節(jié)食用，適宜各類人群食用。忌：白菜軟爛忌食，有毒！