如何預防食物中毒

　　俗話說：“病從口入”，預防食物中毒的關鍵在于把牢飲食關，搞好飲食衛(wèi)生。

　　1 注意挑選和鑒別食物，不要購買和食用有毒的食物，如：河豚魚、毒蘑菇、發(fā)芽土豆等。

　　2 烹調食物要徹底加熱，做好的熟食要立即食用，儲存熟食的溫度要低于7℃，經(jīng)儲存的熟食品，食前要徹底加熱。

　　3 避免生食品與熟食品接觸，不能用切生食品的刀具、砧板再切熟食品。生、熟食物要分開存放。

　　4 飯前、便后要洗手。

　　5 避免昆蟲、鼠類和其他動物接觸食品。

　　6 到飯店就餐時要選擇有《食品衛(wèi)生許可證》的餐飲單位，不在無證排檔就餐。

　　7 不要毛蚶、泥蚶、魁蚶、熗蚶等違禁生食水產(chǎn)品。

　　8 不要到無證攤販處買食品。不買無商標或無出廠日期、無生產(chǎn)單位、無保質期限等標簽的罐頭食品和其他包裝食品。

　　9 按照低溫冷藏的要求儲存食物，控制微生物的繁殖。

　　10 瓜果、蔬菜生吃時要洗凈、消毒。

　　11 肉類食物要煮熟，防止外熟內生。

　　12 不隨意采捕食用不熟悉、不認識的動物、植物(野蘑菇、野果、野菜等)。

　　13 不吃腐敗變質的食物。