大豆有助于減肥嗎 大豆異黃酮的奧妙

 大豆對女性的好處實(shí)在是太多了，這些主要?dú)w功于大豆中所含有的營養(yǎng)物質(zhì)，大豆富含豐富的大豆異黃酮、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、膳食纖維，還有多種微量礦物質(zhì)。那么大豆有助于減肥嗎?

大豆有助于減肥嗎?

黃豆的營養(yǎng)價(jià)值很高，被稱為“豆中之王”，“田中之肉”、“綠色的牛乳”等，是數(shù)百種天然食物中最受營養(yǎng)學(xué)家推崇的食物。黃豆具有具有補(bǔ)鈣、瘦身和美容三大功效。黃豆含有豐富的蛋白質(zhì)，500克的黃豆中含有相當(dāng)于1500克的雞蛋、6000克的牛奶、1000克的瘦豬肉的蛋白質(zhì)。所以它的營養(yǎng)價(jià)值是可想而知的。但是，對于黃豆的減肥功效，很多人都不是很了解，想知道吃黃豆能減肥嗎?

黃豆中含有的可溶性纖維，既可通便，又能降低膽固醇含量;黃豆中含有一種抑制胰酶的物質(zhì)，對糖尿病有治療功效，可以降脂降壓。大豆所含的皂甙有明顯的降血脂功效，同時(shí)，可抑制體重增加。

另外，可能還有人不知道，“縮膽囊素”是減肥的法寶，這個(gè)物質(zhì)與消化有關(guān)，能控制食欲，讓食物在你的胃里停留更長時(shí)間。有研究發(fā)現(xiàn)吃大豆的人在吃飯以后，體內(nèi)縮膽囊素的含量上升了一倍。大豆還能讓你的血糖維持恒定水平，所以你不會(huì)容易感到饑餓，所以，黃豆是可以減肥的。

盡管大豆中富含類雌激素大豆異黃酮，卻并非所有的人進(jìn)食大豆后都會(huì)獲得相同的效果。這是因?yàn)榇蠖乖谶M(jìn)入腸道后不能直接被吸收。

要轉(zhuǎn)換為一種名為馬雌酚的物質(zhì)才能被吸收，而異黃酮是否能轉(zhuǎn)化為馬雌酚被吸收，取決于人體中是否擁有馬雌酚產(chǎn)生菌，如果腸道內(nèi)沒有這種細(xì)菌存在，人就無法吸收異黃酮，而異黃酮也無法發(fā)揮其原本的生物作用。

一項(xiàng)研究針對異黃酮的攝入影響進(jìn)行調(diào)查發(fā)現(xiàn)，給閉經(jīng)后的女性每日攝入大豆異黃酮47mg，攝入一年后調(diào)查骨密度和體脂肪。

其中，能夠產(chǎn)生馬雌酚的人(15人)和不能產(chǎn)生馬雌酚的(10人)相比，能夠產(chǎn)生馬雌酚的人無論是骨密度的降低還是脂肪的堆積都更少。而直接給不能產(chǎn)生馬雌酚的人直接服用含有馬雌酚成分的藥物，能夠明顯觀察到在骨密度和肥胖方面的改善。

也就是說，大豆異黃酮并非所有的人吃了都有用，一味補(bǔ)充異黃酮來緩解更年期癥狀的做法并不可取。

大豆有助于減肥嗎?答案已經(jīng)很明顯了。多吃大豆有好處，延年益壽、預(yù)防便秘、美容養(yǎng)顏等等功效數(shù)不勝數(shù)，尤其是女性，更要在日常的食譜中多多食用，但是其它方面也很重要，平時(shí)的營養(yǎng)均衡最靠譜!