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吃西餐必懂得禮儀知識

作者: shixi  2013-08-22 16:03  [查查吧]  來源:m.uabf.cn  
       在歐洲,所有跟吃飯有關(guān)的事,都被備受重視,因為它同時提供了兩種最受贊賞的美學(xué)享受--美食與交談。除了口感精致之外,用餐時酒、菜的搭配,優(yōu)雅的用餐禮儀,調(diào)整和放松心態(tài)、享受這環(huán)境和美食、正確使用餐具、酒具都是進入美食的先修課。進入西餐廳,有許多我們必須知道的西餐禮儀。 
西餐桌上的禮儀知識
1.就坐時,身體要端正,手肘不要放在桌面上,不可以蹺足,與餐桌的距離以便于使用餐具為佳。餐臺上已擺好的餐具不要隨意擺弄。將慘景對折輕輕放在膝上。

2.使用刀叉進餐時,從外側(cè)往內(nèi)側(cè)取用刀叉,要左手持叉,右手持刀;切東西時左手拿叉按住食物,右手持刀將其切成小塊,用叉子送入口中。使用導(dǎo)時,刀刃不可向外。進餐中放下刀叉時應(yīng)擺成“八”字型,分別放在餐盤邊上。刀刃朝向自身,表示還要繼續(xù)吃。每吃完一道菜,將刀刃并攏放在盤中。如果是談話,可以拿著刀叉,無需放下。
不用刀時,可用右手持叉,但若需要作手勢時,就應(yīng)剛下刀叉,千萬不可手持刀叉在空中揮舞搖擺,也不可以一手拿刀或叉,而另一只手拿餐巾擦嘴,也不可一手拿酒杯,另一只手拿叉取菜。要記住,任何時候都不可將刀叉的一端放在盤上,另一端放在桌上。

3.喝湯時不要啜,吃東西時要閉嘴咀嚼。不要舔嘴唇或咂嘴發(fā)出聲音。如湯菜過熱,可待稍涼后再吃,不要用嘴吹。喝湯時,用湯勺從里向外舀,湯盤中的湯快喝完時,用左手將湯盤的外側(cè)稍稍翹起,用湯勺舀凈即可。吃完湯菜時,將湯匙留在湯盤(碗)中,匙把指向自己。

4.吃魚、肉帶刺或骨的的菜肴時,不要直接外吐,可用餐巾捂嘴輕輕吐在叉上放入盤內(nèi)。如盤內(nèi)剩余少量菜肴時,不要用叉子刮盤底,更不要用手指相助食用,應(yīng)以小塊面包或叉子相助食用,吃面條時要用叉子先將面條卷起,然后送入口中。

   
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