愛丁堡美食推薦：

果醬：英國最好的果醬出在蘇格蘭，來到愛丁堡，試試這些美味的果醬吧。細看那罐里的果醬，都已凝成了晶瑩剔透的凍子，滿滿的舀出一大勺，凝結(jié)在凍子里的塊塊果肉，濃稠到攤在吐司上都推不開。

但這豪爽的果肉還不是Marmalade真正迷人的地方。這果醬的奇妙之處，正在于它微妙的口感——入口先是爽朗的橘香，涌動著果肉的甘甜，而那入口即化的果皮，卻又在舌尖上滲出絲絲幽深的甘苦。這正是Marmalade特有的風韻，帶有成熟意義的苦味，讓它成為果醬中的極富教養(yǎng)的貴婦人，熱烈、真誠、溫情脈脈又難以接近，這多重的平衡足以讓味覺在一瞬間獲得最完滿的飽足。

蘇格蘭肉卷：這道菜式以牛肉為主，廚師把牛肉攪碎，再用新鮮的香草、蒜茸、面包糠、辣椒和威士忌把這些牛肉黏結(jié)在一起，卷起來燒熟之后在切成片。這道菜式是蘇格蘭人的“家常菜”。

哈吉斯：這是一種傳統(tǒng)食物，用燕麥、羊雜和各種調(diào)料攪拌而成的餡料塞滿羊肚，烹調(diào)為一道美味大餐。煙熏鮭魚、牛肉和鮮嫩的羔羊肉也值得嘗試。

威士忌：在蘇格蘭，威士忌被稱為“生命之水”，它是蘇格蘭民族文化和精神的一部分，已經(jīng)有了2000多年的釀造歷史，現(xiàn)在蘇格蘭全境還有數(shù)百家威士忌釀造廠。在蘇格蘭威士忌遺產(chǎn)中心，可以見到各種最富盛名的蘇格蘭威士忌。由于水質(zhì)、氣候、蒸餾技術(shù)的微妙差異，形成了成百上千種不同口味的威士忌，將這些不同口味的原酒搭配、混合，達到最佳狀態(tài)，也成為威士忌制造者的一大挑戰(zhàn)。

只有在蘇格蘭釀制、麥芽或麥芽混合谷物發(fā)酵、經(jīng)蒸餾而成、最少于木桶內(nèi)存放三年的酒才能稱為蘇格蘭威士忌(Scotch)。

愛丁堡旅游貼士：

1、交通：愛丁堡國際機場位于市中心西部8英里處是通往愛丁堡的主要國際門戶，航線主要為歐美各大城市，英國本土航班更是密集。但目前還沒有到中國的航班，最方便的是在倫敦轉(zhuǎn)機。

2、美食：哈吉斯是一種傳統(tǒng)食物，用燕麥、羊雜和各種調(diào)料攪拌而成的餡料塞滿羊肚，烹調(diào)為一道美味大餐。蘇格蘭威士忌無論如何不應該錯過。蓋爾語中把威士忌稱為uisge-beatha，意思是“生命之水”。

3、住宿：各種檔次的酒店和小旅館非常多，但逢年過節(jié)和夏季高峰期，必須提前訂房。

4、愛丁堡旅游咨詢中心在王子街上，Waverley火車站北側(cè)。在這里可以拿到旅游指南、城市地圖等，還可以咨詢住宿信息，甚至協(xié)助預訂。

5、在英國旅游推薦使用英鎊旅行支票。用它在大多數(shù)飯店和旅館都可以代替現(xiàn)金用于支付(可找零錢)，兌換現(xiàn)金也很方便，在銀行和街頭兌換處都可以兌換。中國多數(shù)銀行都開辦旅行支票業(yè)務。

6、英國人有付小費的習慣。通常在餐廳如果帳單內(nèi)沒有包含服務費，要按賬單的10%左右付，行李員小費按件付，出租車司機可以按票價的10%-15%付，飯店旅館等若賬單中不含服務費，應將10%的費用分別付給對你有幫助的工作人員。影劇院、加油站等場所無需付小費。

7、在同一地點購物滿30英鎊即可享受約17.5%的退稅，個人最高退稅金額為1000英鎊。雖然英國的退稅支票無有效期，但也應盡快領(lǐng)取。海關(guān)蓋章有效期是退稅支票簽發(fā)的30天內(nèi)，因此在購買貴重物品如鐘表、名牌服飾時一定要咨詢好相關(guān)政策。