巴戟

　　巴戟是馳名中外的德慶特產(chǎn)。巴戟, 屬茜草科藤蔓植物，俗稱雞腸風(fēng)，學(xué)名巴乾天，是四大南藥之一，具有壯血?dú)?、?qiáng)筋骨、法風(fēng)濕、滋補(bǔ)腎陽(yáng)的奇效。巴戟生長(zhǎng)期較長(zhǎng)，種下后長(zhǎng)勢(shì)旺盛也要7-8年才能收獲。同時(shí)，巴戟種植的時(shí)間越長(zhǎng)，產(chǎn)量就越高，質(zhì)量就越好。巴戟在中國(guó)南方各地均有種植，但它的正宗產(chǎn)地在德慶，尤以該縣的高良、鳳村、武壟等地出產(chǎn)者為上品，年產(chǎn)量全縣約5萬(wàn)公斤，德慶的巴戟多用于精制成巴戟汁(酒)出售，德慶酒廠精制的巴戟汁(酒)系以遠(yuǎn)年巴戟、何首烏為主要原料，配以杜仲、杞子、黨參、黃芪、肉蓯蓉、仙茅等20多種名貴藥材精制而成。德慶的巴戟汁(酒)，酒味濃郁醇香，有補(bǔ)肝腎、壯筋骨、固精髓之功效，主治癆內(nèi)傷、腰膝酸痛、筋骨萎軟、小便頻數(shù)和頭暈?zāi)垦５炔“Y。

　　德慶何首烏

　　何首烏，原名首烏，土名夜交藤，產(chǎn)于嶺南各地，但以德慶縣出產(chǎn)的質(zhì)量最佳。相傳，清朝光緒年間(1875-1908年)，德慶州府(今德慶縣城)一監(jiān)獄里，一個(gè)姓何的犯人在獄中偷吃野生首烏后，其頭發(fā)由白變黑，何首烏一名由此而來(lái)。首烏屬蓼科多年生藤蔓草木植物，具粗壯塊狀根莖，葉卵狀心形，秋天開花，花黃白色，圓錐花序，根塊藥用，性溫，味甘澀，生首烏能潤(rùn)大腸，通大便，解毒瘡;制首烏補(bǔ)肝腎，益精血，久服可烏須黑發(fā)，延年益壽。德慶的首烏汁 (酒)、當(dāng)烏(酒), 是德慶酒廠采用當(dāng)?shù)睾问诪鯙橹饕?，配以多種國(guó)產(chǎn)名貴滋補(bǔ)藥材，提煉制成的，它氣味芬芳，品質(zhì)上乘，獨(dú)具滋養(yǎng)補(bǔ)血、烏發(fā)駐顏、健脾和胃之功效。

　　鼎湖山茶餅

　　是以鼎湖山上多種茶樹的葉子制成的，據(jù)說(shuō)這些茶樹最初是僧人在人跡罕至的巖壁上種植的，所以鼎湖山茶餅很名貴。鼎湖山上終年云霧繚繞，氣候溫和，很適宜茶樹生長(zhǎng)。當(dāng)?shù)厝硕际勤s在晨霧散去之前上山采茶，這時(shí)摘下來(lái)的茶葉最好，制成的茶餅“香色殊絕，氣味深遠(yuǎn)”。山茶餅用開水沖泡后色澤翠綠，滋味醇厚，具有消暑解渴、散熱開胃的作用。

　　端硯

　　端硯與徽墨、湖筆、宣紙并稱“文房四寶”，在我國(guó)四大名硯中，端硯最為著名，它的石質(zhì)堅(jiān)實(shí)而潤(rùn)滑，研出的墨汁細(xì)滑，書寫流暢不損毫，字跡顏色經(jīng)久不變。端硯石出產(chǎn)在肇慶(古稱端州)的爛柯山和北嶺山一帶，自唐朝初年開始生產(chǎn)，當(dāng)時(shí)的端硯無(wú)圖案花紋裝飾，十分簡(jiǎn)樸。據(jù)說(shuō)到了唐中葉時(shí)，一名老硯工路經(jīng)端溪時(shí)，看見有兩只仙鶴落進(jìn)溪水之中再?zèng)]有起來(lái)，他張網(wǎng)撈捕，撈起了一塊石頭，石中有鶴鳴聲，他把石橇開，奇石一分為二化作兩只硯臺(tái)，上面各有一只仙鶴佇立在蒼松之上。后來(lái)硯工們紛紛仿制，在硯臺(tái)上雕以各種圖案花紋，這就是端硯從實(shí)用品變?yōu)楣に嚻返拈_始。 　　行知提示：用硯的時(shí)候一定要用清水磨墨，切忌用熱水和茶水，不能用硬物刮洗硯臺(tái)，每次用完以后要立即將硯洗凈，陰干后放入上等木料制作的硯盒里。

　　高要花席

　　高要花席包括各式各樣的蒲席、床席、枕席，是肇慶著名的土特產(chǎn)。花席是用芏草編織而成，早在宋朝，用芏草編織成花席就開始遠(yuǎn)銷各地。60年代國(guó)家主席劉少奇出訪東南亞各國(guó)時(shí)，就是以花席作為特色禮品饋贈(zèng)外國(guó)友人的。編織花席工序繁多，編織前需經(jīng)過泡、洗、曬等工序后再細(xì)心舂平、漂洗、染色，之后才能按圖在織機(jī)上手工編織，織好后還要用滑石打磨、平整才算完成。

　　懷集厘竹

　　懷集縣是廣東省重點(diǎn)林產(chǎn)區(qū)，其中坳仔鎮(zhèn)的厘竹更是名聞中外。在那里，厘竹長(zhǎng)滿山頭，密密麻麻，連綿不絕。厘竹具有桿形通直，材質(zhì)堅(jiān)韌，粗度均勻，節(jié)長(zhǎng)適中，回彈力強(qiáng)，不易蟲蛀的特點(diǎn)，故又稱“鋼竹”。懷集厘竹是制作釣魚桿、滑雪桿、高檔家具和雕刻工藝品的上乘材料，遠(yuǎn)銷歐、美、澳等40多個(gè)國(guó)家。

　　鯉魚

　　文慶鯉與麥溪鯉(“慶”為同音字，原字為上“山”下“乃”)是肇慶市名貴的出口土特產(chǎn)品。文慶鯉產(chǎn)于肇慶市鼎湖區(qū)沙浦鎮(zhèn)典水鄉(xiāng);麥溪鯉產(chǎn)于高要大灣鎮(zhèn)古西村。相傳，清朝時(shí)有一欽差大臣出巡高要，嘗文鯉驚嘆其美味妙不可言，立即派人日夜兼程送給慈禧太后品嘗，慈禧也極為贊賞，即賜“嶺南第一塘文慶鯉王”的匾額一塊。于是，文慶鯉便成了皇帝開金口賜封過的“鯉魚王”。文慶鯉的主要特點(diǎn)是形體怪異而肉質(zhì)肥美，生成一副頭細(xì)、膊縮、鼻陷嘴勾，背部略有縮骼形的“小人相”;魚身兩側(cè)卻偏偏天生三條金線，且腹部發(fā)達(dá)，在水中游動(dòng)時(shí)金光閃閃，婀娜多姿，很有“君子風(fēng)范”。它的特點(diǎn)是內(nèi)臟少，骨骼柔軟，肉質(zhì)滑嫩，肥美甘甜，鱗薄脆滑，魚腥味少，食客嘗之贊不絕口。麥溪鯉的特點(diǎn)則是形體均勻，鱗片銀白色，魚身兩側(cè)

　　金星點(diǎn)點(diǎn)，發(fā)光發(fā)亮;頭和嘴特別細(xì)小，重量一般在0.5公斤左右。其肉質(zhì)肥嫩，鮮甜嫩滑，味美可口，如蜜似雞，食客品之回味無(wú)窮。文慶鯉與麥溪鯉的烹調(diào)皆以清蒸為最佳。特別是文慶鯉，不用去鱗(鱗滑爽脆)，把魚剖開對(duì)半，只放鹽不放油，熟后清澈的魚油滋潤(rùn)魚肉，滑嫩甘香，鮮美無(wú)比。姜蔥干蒸麥溪鯉也是肇慶的一道特色菜，甘香酥脆滑五味俱全。

　　以上就是為大家介紹的肇慶特產(chǎn)，相信大家有所了解了。