肇慶有什么好吃的?去肇慶可以吃什么?下面為大家推薦當(dāng)?shù)氐奶厣朗承〕?,一起?lái)看看肇慶都有什么好吃的吧。
肇慶特色美食小吃推薦:
鼎湖上素
鼎湖上素是鼎湖山慶云寺的名菜,始創(chuàng)于明朝。其原料選取上好的三菇(冬菇、草菇、蘑菇)、六耳(雪耳、木耳、榆耳、云耳、砂耳、桂花耳)以及發(fā)菜、筍干、腐竹、粉絲、黃花菜等,用清水將其浸發(fā)、洗凈,逐一煨制,再加上配料,選用鼎湖山之水用猛火共煮炮制,其色香味俱全。
竹篙粉
竹篙粉,是粵西德慶頗具特色的風(fēng)味小吃,其特色是美味爽口、芡汁獨(dú)特,口感顯著區(qū)別于普通河粉,且需簕竹篙掛晾制作。近年,德慶城區(qū)街頭巷尾,竹篙粉已隨處可見(jiàn)。香山泉水清冽,所制河粉柔韌爽口,地氣獨(dú)特,所出簕竹品正性涼。二者結(jié)合,竹篙粉便具有了可口清熱的特點(diǎn)。后來(lái)周邊村落不斷仿效流傳,更乘旅游開(kāi)發(fā)之風(fēng),遂成德慶著名小吃。
封開(kāi)杏花雞
杏花雞產(chǎn)于開(kāi)縣杏花、魚(yú)澇一帶,其肌肉豐滿,脂肪分布均勻,無(wú)論是白切或清蒸,都一樣嫩滑鮮甜,尤以白切最佳。
白沙竹筍
白沙竹筍是四會(huì)市清塘鎮(zhèn)白沙村的特產(chǎn),其筍體大多肉多,鮮嫩爽脆。作菜肴或佐料都符合,切成薄片,與鴨肉、豬肉片燜制,爽口清香,有開(kāi)胃的作用。
鼎湖山水豆腐花
“山水”兩字,強(qiáng)調(diào)水的來(lái)源,鼎湖泉水清冽甘甜,做出來(lái)的豆腐花更是香滑爽口,軟軟嫩嫩的,在欣賞湖光山色的同時(shí),來(lái)一碗清涼爽滑的山水豆腐花,真可謂是一大享受
文慶鯉
它有別于一般的鯉魚(yú),特點(diǎn)是:頭圓,渾身都比一般鯉魚(yú)圓,身上有三條金線,肉質(zhì)鮮肥且香。相傳此菜曾被慈禧太后賜予“嶺南第一塘文慶鯉王”的牌匾。
肇慶裹蒸粽
是粽子的其中一種。肇慶人制作這種粽子選用冬葉做外皮,用上好的糯米和綠豆做里料,還加之各種肉餡,調(diào)料。品嘗起來(lái)餡味醇香,肥而不膩。
四會(huì)瀨粉
俗稱粉仔,是米粉和水拌成糊,猛火后加之上湯和各種香濃的調(diào)味料而成的,味道香濃可口,是讓人難忘的小吃。
茶油雞
是四會(huì)最有名的菜。貞山附近是吃茶油雞最好的地方,六祖祠有很多家店,都可以吃。茶油雞味道非常香,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高。
龍?zhí)渡徟簽韶i手
說(shuō)起野生的植物,少不了要提及的是風(fēng)光如畫(huà)的蓮都畫(huà)廊里的野生蓮藕。它“粗生粗長(zhǎng)”在將軍石下華蘭村后的龍?zhí)独?,渾然天成的好底子,端的是肥碩多粉、入口松化無(wú)渣。以致于一道龍?zhí)渡徟簽韶i手,肥美的豬手竟然淪為了最佳的配角!
以上就是為大家推薦的肇慶的美食小吃,相信大家有所了解了,希望你們會(huì)喜歡。
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