板栗酥餅味道香甜，營養(yǎng)又極豐富，受到很多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“板栗酥餅的做法 香甜美味回味無窮”，一起來看下吧!

　　首先來看下板栗酥餅的做法：

　　材料：

　　中粉，豬油，砂糖，水，低粉，板栗仁，黃油，白砂糖等

　　步驟：

　　1.制作板栗餡：之前剝好放冰箱冷凍的板栗仁

　　2.放入電飯煲里加適量清水燉煮

　　3.這是我煮了1個半小時(shí)的

　　4.把熟的板栗仁過篩，或者像我一樣用料理機(jī)攪打成泥(看情況要加點(diǎn)水才能攪打完成)

　　5.鍋中加入適量黃油和砂糖，加入板栗泥

　　6.翻炒均勻

　　7.直到你要的狀態(tài)，這就是板栗餡，實(shí)際用了360克，板栗餡有剩下哦

　　8.制作水油皮：將主料里的中粉 、糖、豬油、水放入面包機(jī)桶里，

　　9.啟動和面功能和面至出筋

　　10.裝入保鮮袋放入冰箱冷藏松馳半小時(shí)

　　11.制作油酥：120克低粉加入60克豬油拌勻

　　12.和成油酥粉團(tuán)也裝入保鮮袋放入冰箱冷藏松馳半小時(shí)

　　13.取出松弛好的水油皮和油酥，分別分成12等份，每次都要蓋好保鮮膜

　　14.取1個水油皮壓扁搟大包住油酥團(tuán)

　　15.慢慢收緊口

　　16.包好后蓋上保鮮膜松弛一會

　　17.期間把板栗餡搓成每個30克的小團(tuán)蓋上保鮮膜備用

　　18.取1個松弛好的面團(tuán)搟成牛舌狀

　　19.卷起來，卷好之后，收口朝上，蓋上保鮮膜，松馳15分鐘

　　20.松馳之后，取一份，收口向上，用搟面杖搟長后再次卷起來，蓋上保鮮膜，松馳15分鐘

　　21.取一個松馳好的卷，2頭向中間靠攏

　　22.用搟面杖壓扁搟大，包上準(zhǔn)備好的板栗餡

　　23.慢慢收口，一定要捏緊

　　24.用手壓壓扁，再用虎口弄弄圓

　　25.把做好的板栗酥餅排放再烤盤里

　　26.用紅色印了個章，這步可以省略

　　27.再放入預(yù)熱好的烤箱，170度烤25分鐘左右即可，中途上色前蓋上錫紙

　　以上主要介紹了板栗酥餅的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這款甜品喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于板栗的小知識。

　　板栗的制作技巧

　　1.栗子可生食，煮食，炒食，或與肉類燉食。

　　2.生板栗巧去皮：

　　用刀將板栗切成兩瓣，去掉外殼后放入盆里，加上開水浸泡一會兒后用筷子攪拌，板栗皮就會脫去，但應(yīng)注意浸泡時(shí)間不宜過長，以免營養(yǎng)丟失。

　　板栗的保存方法

　　栗子最重要的是要防止干化，所以假如想要新鮮的保存到冬季，可以去找有點(diǎn)潮濕的沙子，要多一些，然后把栗子埋在里面，不過這樣的壞處是栗子難免有幾粒會爛掉，但是不會變干。還可以放在冰箱冷藏室，同樣也要防止?fàn)€。如果已經(jīng)是剝開的栗子，做好用保鮮袋密封放入冰箱內(nèi)。

　　以上就是關(guān)于：“板栗酥餅的做法 香甜美味回味無窮”的分享，希望對你有幫助。