有的人在吃冰糖的時候會發(fā)現(xiàn)一條白色的棉線，以為是冰糖制作環(huán)境不衛(wèi)生掉進異物了。其實這根線是有來頭的，下面就來講講這根線是怎么回事吧。

　　在冰糖的生產(chǎn)過程中，有一個叫“吊線”的工序，即將冰糖液注入桶或桶形容器中，在桶內(nèi)吊上棉線(稱晶核)，然后經(jīng)過1周左右時間，線上就會結(jié)晶出很多冰糖，同時在桶的邊緣也會形成一些結(jié)晶冰糖。用線做晶核，會形成長條狀的結(jié)晶體方便取用。

冰糖中有線是怎么回事 用來結(jié)晶的

　　其實，做過結(jié)晶實驗的話就能明白，很多結(jié)晶實驗，都要利用某種物品當(dāng)作結(jié)晶核，說著說是載體，這既可以使結(jié)晶更快、更集中，而且也便于取用。不放入特定載體的話，結(jié)晶就會從培養(yǎng)皿底部及周圍開始結(jié)晶，既不規(guī)律，結(jié)晶又慢，想取用的時候還很麻煩。

　　冰糖是沿著白線生長的，結(jié)晶塊很大，要打碎后再包裝，結(jié)晶塊邊緣的冰糖自然內(nèi)部就沒有白線，只有最里面的冰糖才將白線包裹住。只要用來做晶核的棉線經(jīng)過消毒，就對人體無害，可以放心食用——冰糖可以放心食用，線就別吃了。

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