6、做成美食

　　/ 素炒豆渣 /

　　用料：豆渣、雞蛋、青椒、紅椒、鹽、蠔油

　　做法：雞蛋加鹽打散，青紅椒切碎備用，豆渣擠干中小火翻炒，炒到豆渣松散后起鍋。

　　熱鍋放油，油熱后下打好的蛋液，用筷子快速劃散，倒入青紅椒丁略炒，把炒好的豆渣回鍋，翻炒均勻，調(diào)入鹽和1小勺蠔油調(diào)味后翻勻起鍋即可。

　　/ 小豆腐 /

　　用料：豆渣適量、蔥、姜沫、雞蛋2個、鹽、味精、油等

　　做法：用油蔥花蒸鍋后加豆渣翻炒兩下，打入雞蛋，繼續(xù)翻炒三五分鐘。

　　/ 豆渣蛋餅 /

　　用料：雞蛋3個、豆渣100克、蔥花、鹽、食油適量

　　做法：將豆渣裝入盆中，打入雞蛋，并將鹽蔥花等加入其中攪拌均勻。倒入電餅檔中，攤平四五分鐘后即可食用。

　　/ 豆渣糕 /

　　原料：豆渣、面粉、牛奶、雞蛋、糖

　　做法：把豆渣加水、加面粉(沒有的話用酵母、泡打粉也行)，發(fā)一個晚上，第二天做時加牛奶、雞蛋、糖，微波爐里轉(zhuǎn)上幾分鐘，就成豆渣糕了，發(fā)得好大，像發(fā)糕一樣。

　　/ 豆渣炸丸子 /

　　原料：新鮮豆渣、面粉、胡蘿卜絲、香菜末、花椒粉、鹽。

　　做法：將以上原料攪拌均勻(不要加水)制成丸子，炸時火不要太旺，炸好后，外焦里嫩，口感很好且極富營養(yǎng)。

　　真沒想到，被我們當垃圾倒掉的豆渣原來還有這么多用處!