秋冬季節(jié)有一種大家很愛(ài)吃的食物，開(kāi)始大量上市了，深圳各大地鐵口、超市都能看到它的身影，生吃口感清甜爽脆。

沒(méi)錯(cuò)，它就是荸薺(bí qí)，乍一聽(tīng)，這個(gè)詞匯有點(diǎn)陌生，但其實(shí)它還有個(gè)較為接地氣的名字：馬蹄。

不過(guò)，喜歡生吃荸薺的小伙伴注意了，你吃進(jìn)去的美味，可能帶有寄生蟲(chóng)!

長(zhǎng)期生吃荸薺女子體內(nèi)取出2條活蟲(chóng)

27歲的王女士(化名)平日里最?lèi)?ài)生吃荸薺，常常買(mǎi)來(lái)一袋吃得停不下口來(lái)。

自?xún)赡昵捌?，她時(shí)常感覺(jué)到上腹部出現(xiàn)若有若無(wú)的隱痛，嚴(yán)重時(shí)甚至痛到徹夜難眠，去了當(dāng)?shù)蒯t(yī)院被診斷為膽道蛔蟲(chóng)癥，做了許多檢查也沒(méi)能得到明確的診斷。

雖然王女士憑直覺(jué)認(rèn)為應(yīng)該和自己的飲食習(xí)慣有關(guān)，但考慮到腹痛癥狀來(lái)得并不頻繁就沒(méi)有深究。

今年年初，王女士因腹痛突然加劇前往醫(yī)院住院治療，然而結(jié)果卻震驚了所有人，提示肝內(nèi)膽管乳頭狀腫瘤可能。

接診的醫(yī)師結(jié)合患者病史，最終將病因鎖定在了寄生蟲(chóng)感染上。

隨后，醫(yī)生為王女士安排了手術(shù)。

在手術(shù)過(guò)程中，醫(yī)生切開(kāi)王女士的內(nèi)膽管后，所有人都倒抽了一口涼氣，只見(jiàn)兩條帶口吸盤(pán)的扁平狀寄生蟲(chóng)在管內(nèi)肆意蠕動(dòng)，甚是囂張!

至此真相大白，導(dǎo)致王女士反復(fù)腹痛兩年的真兇，確實(shí)是寄生蟲(chóng)姜片蟲(chóng)，而這種蟲(chóng)子很喜歡藏在荸薺里。

目前王女士恢復(fù)順利，后續(xù)還將接受進(jìn)一步的驅(qū)蟲(chóng)治療，逐漸回歸正常的生活。

雖然身體無(wú)恙，但是大家還是要注意如果感染了姜片蟲(chóng)，后果很?chē)?yán)重!

荸薺生吃或致腸道潰爛、智力減退

很多人心存僥幸，認(rèn)為自己生吃過(guò)荸薺也沒(méi)什么事，但逃過(guò)寄生蟲(chóng)感染可不是拼運(yùn)氣的，而且姜片蟲(chóng)的感染是有潛伏期的，和急性的食物中毒不同，有些感染可能要1～2個(gè)月后才發(fā)作。

還有人認(rèn)為，拿鹽水泡一下再吃，就不怕寄生蟲(chóng)了。

深圳人這些水果和食物不要生吃（源于攝圖網(wǎng)）

中國(guó)疾病預(yù)防控制中心寄生蟲(chóng)病預(yù)防控制所健康教育與咨詢(xún)檢測(cè)中心主任陳家旭表示——

鹽水浸泡并不能殺死寄生蟲(chóng)。采用3%鹽水浸泡姜片蟲(chóng)囊尾蚴，浸泡3天尚能存活，5天后囊蚴才會(huì)死亡。但姜片蟲(chóng)囊蚴不耐高熱，在沸水中一分鐘，或陽(yáng)光下曝曬一天即死亡。

生食荸薺等有感染“姜片蟲(chóng)”的風(fēng)險(xiǎn)，可能會(huì)讓你腸黏膜發(fā)炎、出血甚至潰瘍……

兒童感染就更可怕了，可能會(huì)導(dǎo)致發(fā)展遲滯、智力減退!

除了荸薺外，菱角、茭白、魚(yú)腥草等生冷食物都是姜片蟲(chóng)的宿主。

深圳人這些水果和食物不要生吃（源于攝圖網(wǎng)）

因此這些食物不僅要清洗干凈，而且最好是煮熟了再吃，還要避免啃食帶皮殼的生菱角、生荸薺，另外盛放這食物的器具也要開(kāi)水燙煮或暴曬。

除了荸薺之外，一些常見(jiàn)食物里也藏著寄生蟲(chóng)，必須要徹底煮熟才能吃!

這5類(lèi)食物最易長(zhǎng)寄生蟲(chóng)

具體是哪些食物呢?一起來(lái)看看

生魚(yú)片——肝吸蟲(chóng)、異尖線吸蟲(chóng)

① 海魚(yú)

如今，很多年輕人都熱衷于去日料店吃刺身。這實(shí)際上就是將未加工的海魚(yú)魚(yú)片蘸上鮮醬油和芥末后進(jìn)食。

很多人認(rèn)為刺身屬于深海魚(yú)，因此不存在被寄生蟲(chóng)感染的風(fēng)險(xiǎn)。其實(shí)這是一個(gè)認(rèn)識(shí)誤區(qū)，很多寄生蟲(chóng)是嗜鹽的，棘顎口線蟲(chóng)病和異尖線吸蟲(chóng)病就是其中的典型代表。

深圳人這些水果和食物不要生吃（源于攝圖網(wǎng)）

② 淡水魚(yú)

此外，吃淡水魚(yú)的生魚(yú)片，也是人群感染肝吸蟲(chóng)病的重要途徑。 國(guó)內(nèi)已證實(shí)可作為肝吸蟲(chóng)中間宿主的有鯉魚(yú)、草魚(yú)、鳊魚(yú)、大頭魚(yú)、土鯪魚(yú)、麥穗魚(yú)等68種。

如果人吃了有肝吸蟲(chóng)的魚(yú)肉，就會(huì)被感染。它會(huì)寄棲在肝內(nèi)膽小管，引起膽管炎、膽結(jié)石、肝硬化、甚至有可演變?yōu)楦伟?/p>

另外，不少人天真地以為生魚(yú)片用醬料和醋拌過(guò)，就能殺死其中的寄生蟲(chóng)，可以放心食用。

但事實(shí)上一般的調(diào)味品，如醬油、醋、芥末、酒精、蒜泥等都很難殺死它們，就算把魚(yú)片投入90攝氏度熱水中，煮的時(shí)間不足也不能將之殺死。

醉蝦醉蟹——肺吸蟲(chóng)

所謂醉蝦醉蟹，實(shí)際上就是生吃蝦蟹。然而，蝦蟹體內(nèi)容易寄生肺吸蟲(chóng)囊蚴。

若吃了未煮熟的蝦蟹，肺吸蟲(chóng)就會(huì)進(jìn)入人體內(nèi)，寄生在肺部，不但會(huì)引起咳嗽、咯血，還會(huì)侵入腦部和其他器官，引起更嚴(yán)重的后果。

帶血豬牛排——絳蟲(chóng)

吃帶血的豬牛排容易將豬和牛體內(nèi)的絳蟲(chóng)卵吃進(jìn)體內(nèi)，絳蟲(chóng)卵進(jìn)入人體腸道內(nèi)會(huì)發(fā)育為成蟲(chóng)，吸附在腸壁，并不斷生出新節(jié)片，連綿可長(zhǎng)達(dá)丈余?；颊邥?huì)出現(xiàn)腹痛、腹瀉、消化異常、肛癢、乏力和消瘦等癥狀。

需要說(shuō)明的是，即使豬牛排煮到七八分熟也不保險(xiǎn)，全熟才是最健康的。

深圳人這些水果和食物不要生吃（源于攝圖網(wǎng)）

牛蛙(田雞)——裂頭蚴

中國(guó)的14種蛙類(lèi)都可感染裂頭蚴絳蟲(chóng)，其幼蟲(chóng)藏于蛙的肌肉中，尤其是腿肉較多。

被人吃到肚子里的裂頭蚴，會(huì)穿腸破壁到處晃悠，或鉆進(jìn)內(nèi)臟，或跑到皮下，或潛入大腦，造成神經(jīng)系統(tǒng)的病變。

肥羊肥牛——弓形蟲(chóng)

吃火鍋時(shí)，很多人為了追求鮮嫩口感，經(jīng)常在肉剛下鍋不久，還帶有點(diǎn)紅色就馬上撈起來(lái)吃。這種吃法就給了弓形蟲(chóng)可乘之機(jī)。

提醒大家，涮火鍋時(shí)各類(lèi)肉制品要煮熟，等雞肉、魚(yú)肉變成白色，豬牛羊肉完全變成淺褐色，蝦蟹變成橙紅色并確保殼內(nèi)的蝦蟹熟透后再吃!

既然這么多食物含有寄生蟲(chóng)，那么我們?cè)撛趺醋霾拍芏沤^感染呢?

如何避免“蟲(chóng)從口入”

魚(yú)、蝦、蟹、蛙、蛇、螺、豬肉、牛肉等這些都是藏寄生蟲(chóng)的高危食物，別說(shuō)吃生的，半生不熟的也不行!

所以要想防蟲(chóng)入口，最有效的辦法就是：煮熟了再吃

深圳人這些水果和食物不要生吃（源于攝圖網(wǎng)）

除此之外，并沒(méi)有其它100%的預(yù)防方法，同時(shí)，還要注意以下4點(diǎn)：

1. 為了避免交叉感染，生肉、熟肉、菜，日常生活中最好準(zhǔn)備3塊砧板，做到專(zhuān)板專(zhuān)用。

2. 要注意把切魚(yú)蝦的菜刀、盛器生熟分開(kāi)洗凈，防止交叉污染;切肉和切水果的刀也要分開(kāi)。

3. 不要喝生水，不要去野外游泳。

4. 如果你有生食史，記得去醫(yī)院做寄生蟲(chóng)感染檢測(cè)。

干飯人們，吃吃吃的時(shí)候別忘了食品衛(wèi)生哦，該煮熟的食物千萬(wàn)別生吃，擁有健康的身體才能吃嘛嘛香~