在廣東除了知名的煲仔飯深得本地人喜歡外，潮汕的柯香飯也是非常有名的，在深圳做柯香飯的餐廳很少，但今天介紹的這家開在菜市場的柯香飯餐廳卻獲得了很多潮汕人的一致好評，一進(jìn)店就可以感受到濃濃的家鄉(xiāng)味，而且來這里吃飯還能直接飆潮汕話，那么究竟是哪家店呢?我們往下看。

這家潮汕小食店 靠一碗柯香飯抓住多少人的胃

潮陽人開的家鄉(xiāng)味

它不臨街，隱匿于菜市場里面，但每天一到飯點人就會漸漸的多了起來，來的全都是為了那一碗飯和一口湯!

香芋柯飯

日常到了中午，來店的潮汕老饕們都只有一個口號，那就是來碗柯飯。畢竟它可是每個潮汕媽媽們的拿手菜，店里的招牌柯香飯會分基礎(chǔ)土豆柯香飯和香芋柯香飯兩大選擇，也可以在基礎(chǔ)之上加其他的配料，超過十種的選擇，加入芋頭塊/大蒜/青苗/豬肉/包菜等，在恰當(dāng)?shù)幕鸷驎r，與蒸熟的米飯拌香，一入嘴時的那激靈勁瞬間勾起了小時候回憶!

魷魚香芋柯飯

試過干魷魚蘸芥末醬油配啤酒的兄弟，絕對懂的這份魷魚芋頭柯飯的魔力是有多強(qiáng)大了，反正我一人獨享了一碗!從側(cè)面放眼望去，一碗滿滿的柯飯就快溢了出來。輕輕撩開夾雜在飯粒間的魷魚干，焦香的大海味鋪面而來，爆炒后的魷魚干與米飯交織，細(xì)嚼間，還有顆顆香甜的軟綿香芋塊，一勺下去，仿佛有種心落到胃里的幸福感。

馬鮫魚香芋柯飯

這款柯飯被身邊潮汕老友安利不下10次了。把飽滿彈牙的米飯放底，再背負(fù)著金黃焦脆的馬鮫魚肉，光是上場的顏值就已經(jīng)把我打動了!先把馬鮫魚肉提前腌制，再煎至金黃直接拌進(jìn)米飯里，煎香的魚油一點一點的滲入飯粒中，每一口都是魚香的滋味，一層層的解決，剩下的米飯也可以再拌上自制的辣椒醬，斬男色的醬汁給米粒上了一層新色，吃起來微微濕潤，不會太干也不會軟。

草魚土豆柯飯

在土豆柯飯的搭配中最熱銷的就是草魚了，看著很普通，但這種驚喜好像只有潮汕的pong友們才能明白，軟綿程度幾近成粉的土豆，就像是引路者，聚集了蒸碗飯的香氣，讓人驚艷!

必不可少的湯類

這里除了柯飯，還有10幾種湯可以搭配選擇，全是用大骨長時間熬制而成的，炒雞鮮甜。

蓮藕湯

每一位潮汕人到店搭配柯飯的首選，就是這個大紅招牌上閃閃發(fā)亮的蓮藕湯，經(jīng)過慢火細(xì)煮后的蓮藕粉嫩中帶著暗紅。只不過現(xiàn)在不是蓮藕的最佳季節(jié)，所以吃起來的口感只有脆爽，瘦肉、豬肝、肉卷看似簡單的家常材料，卻是這碗湯的次要靈魂。絲甜又帶著爽口，搭配柯飯真的完美!

益母草湯

這個很少見的益母草湯是佛系養(yǎng)生少女到店必喝的一款。味道很像是豆苗的清新感，自帶著微甘，但喝起來卻特別鮮甜。

苦瓜湯

苦瓜湯是夏天最多人點的，也是潮汕媽媽夏天家常必煮的，清涼解渴還能解膩。

開在菜市場，人氣也超高

藏在菜市場里面的它，開了7年余，讓不少潮汕人在異鄉(xiāng)也嘗到了熟悉的家鄉(xiāng)味。

店名：郭記柯香飯蓮藕湯

人均：20元

地址：福田區(qū)景田東路景田綜合市場A座27號

聯(lián)系電話：13728898177

營業(yè)時間：周一至周日 08:00-21:00

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