陽江是一個靠海的城市,旅游和漁業(yè)比較的發(fā)達,當?shù)赜泻芏嗪贸缘拿朗?,那么我們就來了解一下陽江特產(chǎn)有哪些?陽江特產(chǎn)美食大全!
陽江特產(chǎn):陽江豆豉
豆豉,是陽江特產(chǎn),是我國傳統(tǒng)發(fā)酵豆制品。古代稱豆豉為“幽菽”,也叫“嗜”。最早的記載見于漢代劉熙《釋名·釋飲食》一書中,譽豆豉為“五味調(diào)和,需之而成”。公元2至5世紀的《食經(jīng)》一書中還有“作豉法”的記載。古人不但把豆豉用于調(diào)味,而且用于入藥,對它極為看重。
陽江特產(chǎn):陽春春砂仁
春砂仁是廣東省陽春市地道特產(chǎn)南藥,是我國四大南藥之一,歷來被視為“醫(yī)林珍品”,在醫(yī)藥市場上享有盛譽,馳名中外。
陽江特產(chǎn):陽江黃鬃鵝
陽江黃鬃鵝是廣東省四大優(yōu)良地方鵝種之一,體型大小適中,行動敏捷,善于覓食,耐粗飼養(yǎng),抗病力強,易肥、皮薄、肉質(zhì)細嫩,味美。陽江黃鬃鵝獲地理標志保護產(chǎn)品。
陽江特產(chǎn):東平魚翅
鯊魚是海洋大型軟骨魚類,是一群鰓裂位于側(cè)面的權(quán)鰓魚類的通稱,古代稱之為鮫,它的性情十分兇殘,號稱"海中狼"。鯊魚魚翅,人們通常簡稱為魚翅,歷來被譽為"海味八珍"之一,主要由鯊魚的背鰭、尾鰭和胸鰭等結(jié)構(gòu)組織加工制成,是十分名貴的海珍品,常與燕窩相提并論。
陽江特產(chǎn):雅韶尖山蟹
尖山蟹是鋸緣青蟹中一個具有優(yōu)良特性的地方品種,隸屬于節(jié)肢動物門、甲殼綱、十足目、梭子科、青蟹屬,主要分布在那龍河口至尖山橋附近咸淡水交匯處。它的原種是雅韶沿海的野生鋸緣青蟹,其中一部分野生蟹經(jīng)那龍河逆流上溯,遷移至尖山段河流繁育,并經(jīng)過長時間不斷的自然選擇和物種進化,最終形成尖山蟹。
陽江特產(chǎn):番薯粥
陽西人過去以番薯放入米中放水同煮成稀飯,俗稱番薯粥。番薯粥在過去相當長時期,是作為陽西人主食的,不少陽西貧困家庭靠著它為活下去。同為番薯粥,陽西不同地域各有不同吃法。
陽江特產(chǎn):白斬鴨
陽西以儒洞、蒲牌白斬鴨馳名。白斬鴨要選用放養(yǎng)的本地肉鴨(又稱番鴨),先以若干豬骨熬湯,等煮爛湯汁噴出香味時,加鹽加料落湯水,并將殺好的鴨放湯中溫火泡浸,待鴨腿部肌肉開始收縮時,將鴨撈起。一鍋湯可連煮好幾次,撈起的鴨實肉,清香,無油膩感,陽西百姓半數(shù)人家都懂這煮法,但具體操作,則因人而異。儒洞白斬鴨揚名,在于它選鴨嚴格,不能過老,也不能過嫩,一般是選70至80天的肉鴨,尤以海邊放養(yǎng)的為佳。
陽江特產(chǎn):東水竹筍
東水竹多,自然筍也多,每年春雨過后,竹筍就爭先恐后地破土而出,那正是抽筍的旺季。東水竹筍以肉厚、脆嫩、肥大、味酸美而著稱,是一種不可多得的佳肴。
陽江特產(chǎn)美食還是挺多的,大家在游玩陽江的時候不妨嘗一嘗,或者帶一點陽江特產(chǎn)給到親朋好友。
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