陽(yáng)江是一個(gè)靠海的城市，旅游和漁業(yè)比較的發(fā)達(dá)，當(dāng)?shù)赜泻芏嗪贸缘拿朗?，那么我們就?lái)了解一下陽(yáng)江特產(chǎn)有哪些?陽(yáng)江特產(chǎn)美食大全!

陽(yáng)江特產(chǎn)有哪些 陽(yáng)江特產(chǎn)美食大全

陽(yáng)江特產(chǎn)：陽(yáng)江豆豉

豆豉，是陽(yáng)江特產(chǎn)，是我國(guó)傳統(tǒng)發(fā)酵豆制品。古代稱豆豉為“幽菽”，也叫“嗜”。最早的記載見于漢代劉熙《釋名·釋飲食》一書中，譽(yù)豆豉為“五味調(diào)和，需之而成”。公元2至5世紀(jì)的《食經(jīng)》一書中還有“作豉法”的記載。古人不但把豆豉用于調(diào)味，而且用于入藥，對(duì)它極為看重。

陽(yáng)江特產(chǎn)：陽(yáng)春春砂仁

春砂仁是廣東省陽(yáng)春市地道特產(chǎn)南藥，是我國(guó)四大南藥之一，歷來(lái)被視為“醫(yī)林珍品”，在醫(yī)藥市場(chǎng)上享有盛譽(yù)，馳名中外。

陽(yáng)江特產(chǎn)：陽(yáng)江黃鬃鵝

陽(yáng)江黃鬃鵝是廣東省四大優(yōu)良地方鵝種之一，體型大小適中，行動(dòng)敏捷，善于覓食，耐粗飼養(yǎng)，抗病力強(qiáng)，易肥、皮薄、肉質(zhì)細(xì)嫩，味美。陽(yáng)江黃鬃鵝獲地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。

陽(yáng)江特產(chǎn)：東平魚翅

鯊魚是海洋大型軟骨魚類，是一群鰓裂位于側(cè)面的權(quán)鰓魚類的通稱，古代稱之為鮫，它的性情十分兇殘，號(hào)稱"海中狼"。鯊魚魚翅，人們通常簡(jiǎn)稱為魚翅，歷來(lái)被譽(yù)為"海味八珍"之一，主要由鯊魚的背鰭、尾鰭和胸鰭等結(jié)構(gòu)組織加工制成，是十分名貴的海珍品，常與燕窩相提并論。

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陽(yáng)江特產(chǎn)：雅韶尖山蟹

尖山蟹是鋸緣青蟹中一個(gè)具有優(yōu)良特性的地方品種，隸屬于節(jié)肢動(dòng)物門、甲殼綱、十足目、梭子科、青蟹屬，主要分布在那龍河口至尖山橋附近咸淡水交匯處。它的原種是雅韶沿海的野生鋸緣青蟹，其中一部分野生蟹經(jīng)那龍河逆流上溯，遷移至尖山段河流繁育，并經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間不斷的自然選擇和物種進(jìn)化，最終形成尖山蟹。

陽(yáng)江特產(chǎn)：番薯粥

陽(yáng)西人過(guò)去以番薯放入米中放水同煮成稀飯，俗稱番薯粥。番薯粥在過(guò)去相當(dāng)長(zhǎng)時(shí)期，是作為陽(yáng)西人主食的，不少陽(yáng)西貧困家庭靠著它為活下去。同為番薯粥，陽(yáng)西不同地域各有不同吃法。

陽(yáng)江特產(chǎn)：白斬鴨

陽(yáng)西以儒洞、蒲牌白斬鴨馳名。白斬鴨要選用放養(yǎng)的本地肉鴨(又稱番鴨)，先以若干豬骨熬湯，等煮爛湯汁噴出香味時(shí)，加鹽加料落湯水，并將殺好的鴨放湯中溫火泡浸，待鴨腿部肌肉開始收縮時(shí)，將鴨撈起。一鍋湯可連煮好幾次，撈起的鴨實(shí)肉，清香，無(wú)油膩感，陽(yáng)西百姓半數(shù)人家都懂這煮法，但具體操作，則因人而異。儒洞白斬鴨揚(yáng)名，在于它選鴨嚴(yán)格，不能過(guò)老，也不能過(guò)嫩，一般是選70至80天的肉鴨，尤以海邊放養(yǎng)的為佳。

陽(yáng)江特產(chǎn)：東水竹筍

東水竹多，自然筍也多，每年春雨過(guò)后，竹筍就爭(zhēng)先恐后地破土而出，那正是抽筍的旺季。東水竹筍以肉厚、脆嫩、肥大、味酸美而著稱，是一種不可多得的佳肴。

陽(yáng)江特產(chǎn)美食還是挺多的，大家在游玩陽(yáng)江的時(shí)候不妨嘗一嘗，或者帶一點(diǎn)陽(yáng)江特產(chǎn)給到親朋好友。

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