小編相信每一個去北京旅游的游客，都會嘗嘗北京烤鴨的風味，在北京每一個本地人來說，提起北京烤鴨那是無比的驕傲。北京烤鴨發(fā)展到如今已經(jīng)不僅僅是一種美食存在，同時代表的是一種文化。那么北京烤鴨哪家最好吃呢?下面小編就來為你解說。

　　北京雜志公開投票，選出最受老外歡迎的餐廳。對美食情有獨鐘的我們，自然關(guān)注投選結(jié)果。成績出爐，我們直奔烤鴨組第二名大董烤鴨店。

　　為什么不上榮登榜首，享譽全球，有140年歷史的老字號全聚德?不曉得為什么，周圍朋友都不欣賞全聚德烤鴨。10年前吃過，也沒讓我留下印象，覺得和新加坡燒鴨差不多。不過全聚德分幾個檔次，據(jù)說要包間，才能吃到皮脆肉香的正宗烤鴨。

　　一踏進使館區(qū)附近的大董，看到好幾桌老外。據(jù)報道，大董是英國和日本使館招待貴賓的指定餐廳。燒鴨上桌，不負眾望，鴨皮酥松，不肥不膩;面皮松軟，熱騰騰冒蒸氣。一般的佐料有甜面醬、蔥條、黃瓜條、蒜泥和白糖，大董還加上腌橄欖碎末，味道獨特，尤其解膩。

　　大董的其他菜色，香橙鴨寶羹、紅花汁炒飯、香椿葉炸桂魚等，都是只此一家的絕活。香橙鴨寶羹的湯汁盛在掏空橙子里，清甜鴨湯透著淡淡果香，有中西合璧的味道。法國友人頻頻贊道：“這是最好吃的北京烤鴨!”

　　一星期后，我們?nèi)ピ嚭痛蠖械诙睦嚎绝喌辍＠汉苡幸馑?，從前門大街，得繞小胡同走約15分鐘。黃昏時分，住胡同里的人放工回家，老人三三兩兩坐在屋外凳子上聊天，孩子相互追逐嬉戲。那一段路像是吃烤鴨的前奏，特別有趣。

　　烤鴨店在老舊四合院里，客人可以在中心花園或四周房間內(nèi)用餐。步入烤鴨店，靠墻處堆得高高的果木，掛爐里升得旺旺的爐火，還有爐里淌著油、讓人垂涎欲滴的烤鴨子。大火燒烤下，果木劈啪作響，烤鴨師傅一臉油光忙得不可開交。

　　利群的烤鴨或許不比大董的好吃，可那種老北京四合院的人文感覺，簡陋院子，普通不過的家常菜，別有風味。店里貼了幾張店主和明星大腕的合影，我們出來時迎面認出他，一幅老實人模樣，衣著簡單、頭發(fā)梳得服服帖帖。

　　朋友說：“當年幾個外國人意外發(fā)現(xiàn)利群，把它寫進全球銷量第一的自助旅游書里，從此利群的老板發(fā)了跡。老板最聰明的地方就是不花錢裝修店面，讓顧客來尋找舊北京的感覺。”

　　民以食為天，烤鴨是北京飲食文化中最重要的一項，絕對是中國的國粹。所謂“秋高鴨肥，籠中雞胖”，聽說秋天的烤鴨最可口，我們這群老饕又得準備出動啦。