蛋糕一般有海綿蛋糕/Sponge和戚風(fēng)蛋糕/ChiffonCake.Chiffon實指一種布料，類似絲t綢，但是沒有像絲綢般難保養(yǎng)，這就是喬其紗。因這款蛋糕的口感和組織特別柔軟，綿滑，所以就叫做ChiffonCake.海綿蛋糕完全靠打發(fā)蛋(全蛋或是分蛋)來形成蛋糕組織里的孔隙，典型的海綿蛋糕里只有蛋、面粉、糖。口感比較結(jié)實、綿密，吃的時候容易覺得噎喉嚨(和戚風(fēng)相較來說)。

　　一、廣州哪家蛋糕最好吃——星奇異

　　星奇異是一家以“品位健康生活”為主題的水果概念餐飲公司，星奇異以“新鮮、奇特、差異化”為產(chǎn)品定位，以個性化、多元化和滿足客戶需求為出發(fā)點，為顧客提供綜合性的健康餐飲產(chǎn)品。公司門店主要分布在廣州地鐵沿線各站。

　　由新鮮進(jìn)口的芒果肉配上低脂忌廉再間隔鋪上一層層新鮮蛋皮制作而成，蛋皮制作秘方是由新鮮雞蛋加上面粉以及牛奶等上好材料新鮮煎出來的，口感香滑，味道濃郁。 每一個芒果千層都是甜點師傅用心慢慢做出，約12層的蛋皮， 中間夾著三層厚厚的芒果肉，帶來酸甜芒果肉和忌廉蛋皮的混合口感，如此豐富飽滿，是芒果控們的最愛。

　　二、廣州哪家蛋糕最好吃——芝語甜心

　　當(dāng)您在咖啡廳品嘗香濃咖啡的同時，也許就有一份芝語甜心芝士蛋糕或面包相伴您渡過一段美妙的時光，芝語甜心每一份蛋糕或面包甜點都是經(jīng)過標(biāo)準(zhǔn)比例調(diào)和、多重專業(yè)烘焙之后，才出爐裝盒分發(fā)至各商戶。

　　芝士又名奶酪、干酪，主要由蛋白質(zhì)、脂類等營養(yǎng)成分組成。除同牛奶一樣，含有豐富的鈣、鋅等礦物質(zhì)及維生素A與B2外，還因其是經(jīng)過發(fā)酵作用制成而使這些營養(yǎng)更易被人體吸收。