6. 格仔餅

　　格仔餅是雞蛋仔的延續(xù)，以格仔型的機(jī)器制做。 咬下去有點(diǎn)像吃蛋糕的感覺，每一口都充滿濃郁的蛋香。 由于格仔餅主要的用料是蛋漿，焗的時(shí)間也有規(guī)定，約焗4分鐘便要「起」出來，否則會變得硬繃繃。 吃時(shí)加上牛油，花生醬，煉奶和砂糖，是傳統(tǒng)70年代的食法。

　　7. 辣魚旦

　　街邊「吉魚蛋」是五六十年代產(chǎn)物。 據(jù)02年8月8日《蘋果日報(bào)》報(bào)道， 香港人每日吃掉55公噸，約375萬粒魚蛋， 是學(xué)生最喜愛零食的第一位， 足見魚蛋的地位。

　　基本上， 街邊魚蛋檔都是從批發(fā)取貨，味道大同小異， 因此要出奇制勝就要視乎辣汁。

　　8. 西多士

　　時(shí)光倒流五十年，吃西多是件高尚的事。 這種由法蘭西多士傳來的小吃， 來到香港有兩個(gè)版本， 一個(gè)是咖吔醬做餡， 蘸滿蛋漿炸香再伴牛油食。 另一個(gè)則是無餡多士， 蘸蛋炸后跟牛油煉奶同吃。 咖吔醬特別千挑萬選才到現(xiàn)用的「蛋柳醬」， 蘸面包的蛋汁也用美國蛋和中國蛋溝成， 取前者夠色后者夠味。實(shí)是中西合壁下之完美配搭。