相信大家對于豬肝都是十分熟悉了，豬肝是一種出自豬身上的營養(yǎng)極高的食材，那么豬肝的功效與作用有哪些呢?一起了解一下。

　　肝臟是動物體內儲存養(yǎng)料和解毒的重要器官，含有豐富的營養(yǎng)物質，具有營養(yǎng)保健功能，是最理想的補血佳品之一。

　　豬肝含豐富的蛋白質及動物性鐵質，是營養(yǎng)性貧血兒童較佳的營養(yǎng)食品。它還含有大量的維生素a，有助于幼兒的骨骼發(fā)育，促進表皮組織修復，對夜盲癥有一定預防作用。 還可以促進人體的新陳代謝，有利生長發(fā)育。

　　豬肝本身具有補肝養(yǎng)血、明目的作用，菠菜有補血作用。豬肝與菠菜相配，營養(yǎng)價值更高。

　　豬肝的功效與作用

　　補血

　　豬肝中鐵質豐富，是補血食品中最常用的食物，食用豬肝可調節(jié)和改善貧血病人造血系統(tǒng)的生理功能。

豬肝的功效與作用 還能預防肝炎（圖片源于攝圖網）

　　改善皮膚

　　豬肝中含有豐富的維生素A。具有保持正常成長和生殖機能的效果，能保持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要意義。

　　排毒

　　經常食用動物肝還能補充維生素B2，這對補充機體重要的輔酶，完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用。

　　預防肝炎

　　豬肝中具有一般肉類食物不含的維生素C和微量元素硒，能增強人體的免疫反響，抗氧化，防變老，并能按捺腫瘤細胞的發(fā)生，也可治急性傳染性肝炎。

　　養(yǎng)分專家介紹。城鄉(xiāng)學生的微量養(yǎng)分素攝入遍及不足，一般只到達規(guī)范的50%—60%左右，主張學生可以確保每天一個雞蛋，每周吃1-2次豬肝。

　　促進免疫抗衰老

　　豬肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強人體的免疫反應，抗氧化，防衰老，并能抑制腫瘤細胞的產生，也可治急性傳染性肝炎。

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