木耳是生活中非常常見的蔬菜之一，木耳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，那你知道木耳有什么功效嗎?木耳的做法有哪些呢?

　　木耳的功效

　　1、降三高

　　很多人應(yīng)該不知道，其實(shí)木耳可以幫助我們降低三高的，現(xiàn)在人們的生活變得更好了，所以患有三高的情況也比較嚴(yán)重，黑木耳是三高人群十分適宜吃的一類食物，木耳中含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可以幫助我們降血糖、降血脂和降血壓，能夠有效的預(yù)防三高。

　　2、增免疫

　　研究顯示，黑木耳對(duì)于增強(qiáng)人體的免疫力還有促進(jìn)作用，其中主要得益于木耳多糖這一成分，它可以加強(qiáng)吞噬細(xì)胞的吞噬功能，從而增強(qiáng)細(xì)胞免疫功能。

　　3、清腸胃

　　木耳可以很好的清理我們的腸胃，它本身含有豐富的膳食纖維，我們應(yīng)該知道，這個(gè)物質(zhì)一般不會(huì)被身體吸收和消化，可以吸收腸道水分，把身體中的廢棄物排出體外，減少毒素對(duì)于身體所造成的傷害，所以吃木耳具有很好的清理腸胃的效果。

　　4、抗衰老

　　研究顯示，黑木耳當(dāng)中含有的木耳多糖，對(duì)于腦和肝中超氧化物歧化酶(SOD)活力增加有促進(jìn)作用，SOD能消除生物體在新陳代謝過程中產(chǎn)生的有害物質(zhì)，因而對(duì)機(jī)體補(bǔ)充SOD可以起到抗衰老的效果。

　木耳有什么功效 木耳的做法（圖片源于攝圖網(wǎng)）

　　木耳的做法

　　1.木耳炒肉絲

　　原料

　　肉絲，干木耳

　　做法

　　步驟1、肉絲用鹽，料酒，淀粉腌制10分鐘。

　　步驟2、干木耳買回來先泡起來，等發(fā)好了去跟切片。

　　步驟3、鍋中底油，油熱放姜絲，多放一點(diǎn)爆香一下。然后倒入肉絲煸炒。

　　步驟4、煸炒2分鐘肉絲發(fā)白了，可以倒入切好的木耳繼續(xù)翻炒1分鐘。

　　步驟5、加點(diǎn)鹽，稍微加點(diǎn)水。

　　步驟6、開了就可以加點(diǎn)雞精起鍋了。

　　西蘭花拌木耳

　　材料

　　西蘭花一大朵，黑木耳若干(也可以選用東北特產(chǎn)的那種云耳，口感比較軟滑，胡蘿卜幾片

　　做法

　　1、木耳冷水泡發(fā)(冷水泡比熱水泡更能保持營(yíng)養(yǎng)不流失)，把硬的根部剪掉，用手撕成小片

　　2、西蘭花切開小朵，洗凈瀝水分

　　3、切幾片胡蘿卜

　　4、燒開一鍋水，倒幾滴花生油、一點(diǎn)鹽，把西蘭花放進(jìn)去焯熟，然后撈起放入冰開水或涼開水中泡涼，再瀝干水分

　　5、接著把木耳也焯熟，木耳差不多好的時(shí)候把胡蘿卜片扔進(jìn)去焯一會(huì)兒就全部撈起來吧，胡蘿卜綿了就不好吃了。

　　以上就是木耳的功效啦，希望你會(huì)喜歡哦。

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