相信很多人都很喜歡吃金針菇，吃火鍋時(shí)更是必不可少啊，那么多吃金針菇好嗎?金針菇的功效有哪些呢?一起了解一下。

　　金針菇富含蛋白質(zhì)，還含有VB1、VB2、VC等多種維生素,且富含鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì)，營養(yǎng)十分豐富。金針菇中還含有18種氨基酸，每100g鮮菇中含有8種的人體必需的氨基酸，占總氨基酸量的42.29%~51.17%，在必需氨基酸中精氨酸和賴氨酸含量較高，每100g干品中賴氨酸和精氨酸含量分達(dá)1.024g和1.231g，高于一般菇類。因富含精氨酸和賴氨酸以及多種礦物質(zhì)和維生素，對兒童增長智力有重要作用。

　　金針菇的功效

　　1、預(yù)防過敏

　　金針菇菌干中含有一種糖蛋白具有有抗菌消炎作用，可以提高免疫力，預(yù)防濕疹、鼻炎及哮喘等過敏癥狀。

　　2、預(yù)防便秘

　　金針菇中膳食纖維含量極高，不易消化和被吸收，促進(jìn)腸壁不斷蠕動，有效縮短廢棄物通過腸道排出體外的時(shí)間，預(yù)防便秘和排便困難，所以金針菇的英文名叫“See You Tomorrow”。

　　3、提高免疫力

　　金針菇中富含蛋白質(zhì)、膳食纖維、多糖、氨基酸及微量元素等，人體不可缺少的營養(yǎng)成分，常吃金針菇能夠幫助提高免疫力。

 　　多吃金針菇好嗎 金針菇的功效（圖片源于攝圖網(wǎng)）

　　4、促進(jìn)智力發(fā)育

　　金針菇含有18種氨基酸，其中賴氨酸和精氨酸含量高于一般菌類，能夠補(bǔ)充腦部營養(yǎng)需要，有助于促進(jìn)智力發(fā)育、提高記憶力。另外，金針菇含鋅量也較高，鋅影響大腦發(fā)育和智力，美國研究發(fā)現(xiàn)聰明、學(xué)習(xí)好的孩子體內(nèi)含鋅量比遲鈍者高，所以金針菇在日本等國被稱為“益智菇”或“增智菇”。

　　5、降低膽固醇

　　金針菇的菌干富含膳食纖維，它能夠刺激腸壁蠕動，促進(jìn)加速新陳代謝，減少廢棄物在腸道內(nèi)的停留時(shí)間，預(yù)防便秘及腸癌，還可以抑制脂類的吸收從而降低血液中膽固醇含量，預(yù)防動脈粥樣硬化。

　　6、抑制癌細(xì)胞

　　菌菇類含有豐富的多糖蛋白及多種生物活性物質(zhì)，可以提高人體免疫功能，增加白細(xì)胞和巨噬細(xì)胞的數(shù)量，促進(jìn)特異性抗體生成，調(diào)動人體內(nèi)在抗癌能力，預(yù)防癌癥的發(fā)生。日本研究人員發(fā)現(xiàn)金針菇中有一種可抑制癌細(xì)胞產(chǎn)生的活性物質(zhì)——樸菇素，因而日本人非常喜歡食用金針菇。

　　以上就是金針菇的功效啦，希望對你有所幫助哦。

　　推薦閱讀：可樂雞翅的做法 可樂雞翅怎么做好吃

　　推薦閱讀：失眠吃什么好 防失眠食物推薦