西蘭花苗，顧名思義就是西蘭花苗的幼苗。比起西蘭花，西蘭花苗也是很健康的食物。下面給大家介紹一下西蘭花苗的功效與作用和吃法，快來看看吧。

　　西蘭花苗的驚人排毒力

　　西蘭花苗、西蘭花苗因含有蘿卜硫素(Sulforaphane)，除了吃起來會有一股淡淡的辛香氣外，還有提高肝功能的效果。肝臟，是負(fù)責(zé)代謝與解毒的重要器官，將吃進(jìn)肚子里的糖質(zhì)、脂肪、酒精等分解。而蘿卜硫素可幫助肝臟提升解毒作用，加速體內(nèi)累積的毒素排出，進(jìn)而促進(jìn)新陳代謝運(yùn)作。另外，日本營養(yǎng)管理師安中千繪表示，根據(jù)動物實驗發(fā)現(xiàn)，蘿卜硫素還能預(yù)防脂肪堆積，消除肥胖及代謝癥候群。

　　西蘭花苗富含蘿卜硫素，其含有量是成熟西蘭花苗的7倍!日本中醫(yī)藥膳師巖田麻奈未表示，只要攝取50公克，就與1公斤的成熟西蘭花苗相匹敵。

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西蘭花苗的功效與作用 西蘭花苗吃法（圖片來源：攝圖網(wǎng)）

　　這樣吃西蘭花苗最有效

　　不少營養(yǎng)成分由于無法長時間儲存在體內(nèi)，必須天天食用，但是安中千繪表示，蘿卜硫素的功效可持續(xù)3天之久，因此只要3天吃一次，一次約20公克，就能常保護(hù)肝作用。

　　西蘭花苗吃起來口感鮮脆，適合拿來做成沙拉，害怕苦味的人可以切碎后撒上堅果，順便補(bǔ)充好油脂。但是每天吃沙拉很容易膩，特別在寒冷的冬天時，更是讓人透到心涼。

　　可將西蘭花苗加到湯品、味噌湯或湯面中，加熱過后的西蘭花苗獨特的草味減少，不僅變得好入口，還能補(bǔ)充不足的蔬菜攝取量。另外，和菇類、海藻類等膳食纖維豐富的食材一起食用，幫助打掃腸道環(huán)境、排出堆積的糞便，排毒力大躍進(jìn)!

　　以上就是我介紹的“西蘭花苗的功效與作用，西蘭花苗吃法”，希望對您有所幫助。

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