巧克力是一種很常年的甜食,擁有濃郁的香氣和香甜的口感,讓人欲罷不能。很多人會以為巧克力是垃圾甜食,那么巧克力還有好處嗎?有哪些功效和作用?下面就來了解一下。
1.有益心血管疾病
一則文獻(xiàn)統(tǒng)合分析指出,相較未攝取者,適量食用巧克力有助降低16%的心臟衰竭(HF, heart failure)風(fēng)險。但要注意的是,高于平均的攝取量(一周大于7份)反而會提升風(fēng)險,這與熱量過高所帶來的肥胖有關(guān)。背后機(jī)制可能與巧克力中類黃酮物質(zhì)所具有的血壓改善、血脂調(diào)節(jié)、抗發(fā)炎、促進(jìn)血管內(nèi)皮細(xì)胞功能有關(guān)。
另外,在一則不分性別的對照研究也發(fā)現(xiàn),連續(xù)1個月,服用可可制品(內(nèi)含900 mg黃烷醇),具有改善血管內(nèi)皮細(xì)胞功能(能維持血管年輕強(qiáng)韌)、降血壓、降低密度膽固醇、提升好膽固醇的功效,最后專家也估算大約能降低30%的心血管疾病發(fā)生率(相較于安慰劑組)。
2.有益體重控制
肥胖被定義為脂肪組織中不正?;蜻^量脂肪堆積的狀態(tài),并達(dá)到影響健康的程度。
一則文獻(xiàn)回顧及統(tǒng)合分析(meta-analysis,包含35則隨機(jī)對照試驗,參與者共1775人)指出,在日劑量≥ 30 g,持續(xù)時間(4至8周)的條件下,攝取可可/黑巧克力能顯著降低體重和身體質(zhì)量指數(shù)(body mass index)。
3.提升運動能力或體適能
近數(shù)十年來,由科技進(jìn)步帶來的隱憂,其中一項是久坐導(dǎo)致的體能活動不足,主要是因網(wǎng)絡(luò)的發(fā)達(dá),讓人們不用起身活動,就能取得生活中的一切需求,不管是工作、教育、娛樂都是如此。
而久坐導(dǎo)致的健康問題,已僅次于抽煙,不僅是肥胖率上升。,還提升多種慢性病發(fā)生率,如心血管疾病、中風(fēng)、癌癥、糖尿病、高血壓、骨質(zhì)疏松等
一則雙盲對照研究發(fā)現(xiàn)(為期3個月,對象為20位經(jīng)常久坐的中年人),攝取黑巧克力有助增加最大攝氧量 (VO2 max,幅度達(dá)17%)及力量輸出。另外也發(fā)現(xiàn),受試者的高密度膽固醇有增加,并降低三酸甘油脂。
4.降低皮膚老化速度
擁有白皙無瑕,毫無皺紋的肌膚是大多數(shù)女性的夢想,但保養(yǎng)的的速度似乎永遠(yuǎn)追不上老化的腳步。
目前發(fā)現(xiàn),可可具有抵御陽光損害及減緩皺紋發(fā)生的效果,一則針對中高齡女性(皮膚有明顯的光老化及皺紋)的研究發(fā)現(xiàn)連續(xù)24周,每日服用4 g可可飲品(提供 320 mg 可可黃烷醇),發(fā)現(xiàn)皮膚彈性增加9%(皺紋并無明顯增加),但安慰劑組的魚尾紋增加8%。
5.有益大腦功能,心智能力
隨著年紀(jì)逐漸增長,除了生理功能變差(如體能)之外,大部分人常感到學(xué)習(xí)新事物變得吃力、難以維持專注力、回想能力變差(如人名、電話)、處理事情的能力變慢等,這些情形大多數(shù)不是疾病造成,而是屬于正常的心智老化現(xiàn)象。
在研究中發(fā)現(xiàn),不論是短期或長期服用黑巧克力或可可制品,具有增加心智能力、處理事務(wù)能力、工作記憶、視覺資訊辨識能力的效果,同時還能減少與老化相關(guān)的心智退化。
6.有益高血壓
高血壓是年長者的常見疾病,除了少數(shù)原因是疾病所造成的次發(fā)性高血壓(如慢性腎病、甲狀腺問題、主動脈狹窄、睡眠呼吸中止癥),其它都屬于原因不明的原發(fā)性高血壓。
根據(jù)荷蘭的一則流行病學(xué)觀察發(fā)現(xiàn),日常飲食中若能自可可或黑巧克力中攝取到較多的黃酮類植化素,則能減少高血壓的發(fā)生率。
7.加強(qiáng)抗壓力
人只要有欲望就會產(chǎn)生壓力,這個壓力來源來自于各種期望與需求,如人際關(guān)系、身體健康、謀職加薪等,而當(dāng)這些需求無法達(dá)成或被威脅時,就會產(chǎn)生壓力。
在一則針對學(xué)生(有升學(xué)壓力)的研究發(fā)現(xiàn),巧克力中的多酚類物質(zhì)能降低壓力荷爾蒙,具有紓壓效果,其它研究推測相關(guān)紓壓原因可能與抗氧化效力及促進(jìn)血清素生成有關(guān)。
總結(jié):
食用黑巧克力/可可的好處還真不少,但尚未有精確的報告證實吃下多少的劑量才能達(dá)到防病效果,且每種產(chǎn)品因為制造方法不同,所含的植物類黃酮也不一。
因此并不鼓勵為了促進(jìn)健康而狂吃黑巧克力、可可,因為市面上大多數(shù)此類產(chǎn)品含有高糖分,吃多只會抵銷所帶來的好處,正確的方法是適量攝取,并選擇添加物較少的(如糖分),才能帶來健康好處。
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