中國的人飲食其實非常油膩,而且很多商家為求美味,常會添加額外的糖分來增添風味,容易有餐后血糖飆高、增加糖尿病等生活習慣病風險的問題。海苔其實有非常好的抑制血糖的功效,一起來看看!
日本食品醫(yī)學研究所所長、醫(yī)學博士平柳要表示,海苔鐵質(zhì)是菠菜的6倍,維生素B1是豬肝2倍之多,具備良好的消除疲勞效果;肌苷酸、麩胺酸、鳥苷酸三種鮮味成分,則能增加食物風味、減少鹽分攝取、間接幫助降低血壓。此外海苔也含有含有豐富的維生素A、C、鈣、維生素B群、鎂、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)。
而海苔諸多功效中最受平柳要矚目的,是海苔能夠降低餐后血糖的效果。海苔的膳食纖維含量非常豐富,一小片海苔(3g)大約就等于60g高麗菜的膳食纖維含量,而充足的膳食纖維就可能幫助預(yù)防餐后血糖飆高。
日本靜岡大學農(nóng)學部應(yīng)用生物化學科食品營養(yǎng)化學研究室教授杉山公男表示,許多研究都指出,用餐時攝取充足的膳食纖維能減慢食物從胃移動到小腸的速度、減緩小腸吸收消化,因此有助于防止血糖迅速飆升。
日本白十字醫(yī)院副院長、糖尿病中心主任巖瀬正典也曾在研究中發(fā)現(xiàn),攝取較多膳食纖維的族群,體內(nèi)和糖尿病有關(guān)的糖化血色素、空腹血糖值、胰島素敏感性等數(shù)值都更加健康。
一天只要一片海苔,就可以對身體有很大的好處。是不是很簡單?快點學起來吧!
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