番茄是許多人都超愛(ài)的蔬菜之一，水分足，營(yíng)養(yǎng)豐富，吃法多樣。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“番茄有哪些品種 這些常識(shí)要了解”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下番茄有哪些品種

　　轉(zhuǎn)基因番茄

　　美國(guó)科學(xué)家曾培育出一種口味與普通番茄相同的轉(zhuǎn)基因番茄，其特別之處是能在含鹽量較高的土壤中生長(zhǎng)，他們從一種與卷心菜有親緣關(guān)系的植物中提取出抗鹽基因，然后將該基因注入番茄中，用這種辦法培育出的轉(zhuǎn)基因番茄能夠在含鹽量為正常情況50倍的土壤中存活。另外還有抗干旱轉(zhuǎn)基因番茄、雙抗轉(zhuǎn)基因番茄等。

　　大葉番茄

　　大葉番茄是茄科番茄屬中的草本植物，葉緣光滑，形似薯葉。梨形番茄梨形番茄是茄科番茄屬中的草本植物，果實(shí)梨形，紅色或橙黃色。

　　直立番茄

　　直立番茄是茄科番茄屬中的草本植物，莖直立，果實(shí)扁圓球形。

　　栽培番茄

　　栽培番茄是茄科番茄屬中的草本植物，多數(shù)栽培品種均屬此變種，體高0.6~2米，全體生粘質(zhì)腺毛，有強(qiáng)烈氣味，莖易倒伏，葉羽狀復(fù)葉或羽狀深裂，花序總梗長(zhǎng)2-5厘米，常3-7朵花，花萼輻狀，花冠輻狀，漿果扁球狀或近球狀，肉質(zhì)而多汁液，種子黃色，花果期夏秋季。

　　櫻桃番茄

　　櫻桃番茄就是常說(shuō)的圣女果，不是轉(zhuǎn)基因品種，根系發(fā)達(dá)，再生能力強(qiáng)，側(cè)根發(fā)生多，大部份分布于土表30厘米的土層內(nèi)。植株生長(zhǎng)強(qiáng)健，有莖蔓自封頂?shù)?，品種較少，有無(wú)限生長(zhǎng)的，株高2米以上。葉為奇數(shù)羽狀復(fù)葉，小葉多而細(xì)。果實(shí)鮮艷，有紅、黃、綠等果色，單果重一般為10~30克，果實(shí)以圓球型為主，種子比普通番茄小，心形。

　　以上主要介紹了番茄有哪些品種，相信你已經(jīng)了解了。接著一起來(lái)了解下番茄的美味做法

　　番茄魚(yú)

　　材料：魚(yú)，西紅柿，淀粉，色拉油，食鹽，姜，蒜，料酒，小蔥，白糖等

　　步驟：

　　1.將魚(yú)片洗干凈，瀝干水分，加入幾滴料酒(不要放多了)，干淀粉，1/4個(gè)蛋清，用手抓勻，放置一邊，漿上個(gè)15分鐘

　　2.將蔥姜蒜洗干凈，切好備用

　　3.將番茄去皮，切成小碎塊

　　4.鍋中倒入20克色拉油，燒熱后將番茄倒入，加入2克鹽，如果是有酸味的番茄，可以適當(dāng)加點(diǎn)白糖

　　5.開(kāi)大火，將番茄炒出沙和湯汁，轉(zhuǎn)小火，燉上3分鐘，如果覺(jué)得湯汁特別濃，這個(gè)時(shí)候可以加點(diǎn)水

　　6.加入姜片，

　　7.加入魚(yú)片并關(guān)掉火;(適合魚(yú)片少的做法)，用鏟子將魚(yú)片推開(kāi)，至魚(yú)片完全變色后

　　8.出鍋裝入大碗中;撒上點(diǎn)白胡椒，將切成末的蒜末和蔥末撲在做好的番茄魚(yú)上

　　9.然后淋上8成熱的熱油，發(fā)出“吱啦”的響聲。番茄魚(yú)就算是做好了。

　　西紅柿炒雞蛋

　　材料：西紅柿，雞蛋，食鹽，蔥，水淀粉，水，菜籽油，白糖等

　　步驟：

　　1.西紅柿洗凈后切滾刀塊

　　2.切蔥花

　　3.將雞蛋打入碗中，雞蛋的多少看自己的喜好

　　4.將雞蛋打散

　　5.鍋里放入2大勺油，油熱后倒入蛋液，我用菜籽油炒的，好香

　　6.將雞蛋炒散后盛出

　　7.再倒入一點(diǎn)油煸香蔥花

　　8.倒入西紅柿塊翻炒，直至西紅柿炒軟，湯汁溢出

　　9.分別根據(jù)自己的習(xí)慣加入鹽和白糖

　　10.倒入雞蛋一同翻炒

　　11.稍微倒入一點(diǎn)水

　　12.淋入一點(diǎn)水淀粉，將湯汁收濃就可以關(guān)火盛盤享用了

　　番茄炒菜花

　　材料：菜花，西紅柿，花生油，食鹽，蔥，白醋等

　　步驟：

　　1.有機(jī)菜花擇成小朵，沖洗干凈，然后焯水兩分鐘

　　2.西紅柿洗干凈，燙一燙去皮，然后切成小塊兒

　　3.鍋熱倒適量花生油，七成熱放入蔥末煸炒

　　4.下入西紅柿，快速煸炒，邊炒邊用勺子按壓成糊狀

　　5.倒入適量食鹽，繼續(xù)大火翻炒

　　6.湯汁稍微濃厚，倒入少許白醋

　　7.下入控水的菜花，翻炒均勻即可

　　西紅柿燒茄子

　　材料：西紅柿，茄子，食鹽，姜，蒜，生抽，小蔥，白糖，植物油等

　　步驟：

　　1.西紅柿洗凈切塊;長(zhǎng)茄子洗凈切滾刀塊;蔥、姜、蒜切末備用

　　2.中火燒熱鍋中的油，待油溫?zé)亮蔁釙r(shí)，放入茄子塊，炸至金黃，撈出瀝凈油份;鍋中留底油，爆香蔥姜蒜末(蒜末先放1/3，留2/3最后用);放入切好的西紅柿塊略炒出湯汁

　　3.放入茄子塊翻炒片刻，放入生抽、鹽和糖調(diào)味炒勻;最后撒上剩余的大蒜末拌勻即可出鍋

　　西紅柿炒圓白菜

　　材料：圓白菜，西紅柿，蔥，雞粉，糖，鹽，姜等

　　步驟：

　　1圓白菜切粗絲，水里放點(diǎn)小蘇打，把圓白菜放里浸泡十分鐘后沖洗干凈并瀝干水分。

　　2西紅柿去皮，切條。

　　3鍋里注油燒熱，爆香蔥姜。

　　4下圓白菜。

　　5翻炒至圓白菜變軟出水分。

　　6加入西紅柿。

　　7翻炒至西紅柿變軟出紅湯，加少許雞粉。

　　8加2調(diào)料匙糖，炒勻，菜會(huì)出湯，可以蓋上鍋蓋燜一分鐘。

　　9加鹽調(diào)味，翻炒均勻即可。

　　以上就是關(guān)于：“番茄有哪些品種 這些常識(shí)要了解”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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