春筍味道獨特，營養(yǎng)豐富，做法多樣，受到很多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“吃春筍有什么好處 保護視力幫助消化”，一起來看下吧!

　　首先來看下吃春筍有什么好處：

　　補血益氣

　　春筍中含有豐富的植物蛋白，特別是胡蘿卜素的含量非常之高，因此對于皮膚暗淡沒有光滑，手腳冰冷的人群適當多吃春筍有一定的補益作用。

　　保護視力

　　研究發(fā)現(xiàn)春筍中的維生素A的含量也是相當豐富的，而維生素A是合成視網(wǎng)膜細胞感光物質(zhì)的重要成份之一，因此對于電腦一族適當吃春筍更有利于保護視力，預(yù)防視力下降。

　　減肥

　　因為春筍本身就是一種低脂食物，加上其具有吸附脂肪的作用，因此常吃春筍還具有減肥消食的作用。

　　幫助消化

　　因為春筍的粗纖維含量特別的豐富，因此常吃春筍可幫助消化，預(yù)防便秘，特別是對于消化功能不是很好，長期久坐，便秘的人更可適當?shù)某孕┐汗S。

　　補腦功能

　　春筍里含有叫做酪氨酸的蛋白質(zhì)結(jié)晶，這種成分主要存在于皮和切口處，存在于一種白色粉狀物質(zhì)內(nèi)，這種成分在人體中起著非常重要的作用，它被輸送到腦部，可以激發(fā)腦部的抗壓意欲，加強人的抗壓能力，同時也是發(fā)會大腦的潛能所必需的物質(zhì)。因此，想要讓自己更聰明更智慧，反應(yīng)更加靈敏，記憶力更好，那么在春天多吃一些春筍是非常有幫助的。

　　美容護膚

　　美容護膚是人們食用春筍的常見好處之一，它含有多種維生素和一些胡蘿卜素，這些物質(zhì)可以維持人類皮膚細胞組織的正常機能，也能加快皮膚細胞代謝，經(jīng)常食用能讓皮膚變得細嫩，能起到良好的護膚功效。

　　以上主要介紹了吃春筍有什么好處，你了解了嗎?接著一起來了解下如何挑選春筍

　　用手摸

　　最后，你可以用手摸一摸，感覺是不是很濕潤，如果太濕潤，里面可能已經(jīng)開始變質(zhì)。如果剝開竹筍，里面很濕，而且發(fā)綠，質(zhì)地像熟了似的，那就是開始變壞的一種標志，盡量不要食用了。

　　看芽花

　　春筍的尖端開出的芽花色要白中帶黃，這是優(yōu)質(zhì)春筍。如芽花顏色是綠色，這是變老的劣質(zhì)筍。

　　看根部

　　春筍的根部四周如出現(xiàn)白色珠狀突出物的話，這便是溫州人俗稱的“白茅筍”，此筍味道更佳。若是珠狀突出物變黑，那么，這春筍是劣質(zhì)老筍。

　　看筍殼

　　筍殼一般以嫩黃色為佳，因為未完全長出土層或剛長出的竹筍殼常為黃色，其筍肉特別鮮嫩。根部偏黃白色，中部到尖部棕黃色而又光澤是比較新鮮的筍。如果中部到尖部發(fā)暗褐色，新鮮度就會差很多。

　　看筍肉

　　筍肉的顏色越白則越脆嫩，筍肉黃色者質(zhì)量次之，綠色的則質(zhì)量較差。

　　看筍節(jié)

　　鮮筍的節(jié)與節(jié)之間越是緊密，則其肉質(zhì)也就越為細嫩。果筍節(jié)分的很開，筍節(jié)很長，根部有刮痕，那么筍會比較老不好咬，而且里面還有可能已經(jīng)壞了。

　　以上就是關(guān)于：“吃春筍有什么好處 保護視力幫助消化”的分享，希望對你有幫助。