蠶豆的營(yíng)養(yǎng)很豐富，做法多樣，受到許多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“吃蠶豆的好處 防治腸癌強(qiáng)體補(bǔ)腦”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下吃蠶豆的好處：

　　通便催乳

　　蠶豆還含有豐富的膳食纖維，食用蠶豆能疏通我們的腸道，改善我們的胃腸功能。而且蠶豆還含有豐富的葉酸，葉酸主要對(duì)女性的乳腺有作用，能促進(jìn)乳腺血液的循環(huán)和乳汁的分泌，所以女性食用蠶豆可以達(dá)到一定的催乳效果，而且能預(yù)防乳腺癌哦。中醫(yī)還認(rèn)為，吃蠶豆能益氣健脾，對(duì)于營(yíng)養(yǎng)不良引起的水腫和身體的浮腫有一定的治療效果。

　　健腦明目

　　蠶豆中含有大量調(diào)節(jié)大腦和神經(jīng)組織功能的成分，對(duì)健腦很有效果。對(duì)于腦力勞動(dòng)者和需要補(bǔ)腦的學(xué)生來(lái)說(shuō)，可以通過(guò)食用蠶豆來(lái)達(dá)到很好的健腦功效。蠶豆含有豐富的膽石堿，能有效的增強(qiáng)我們的記憶力，富含的鋅、錳、磷脂等健腦成分，可以對(duì)我們腦細(xì)胞進(jìn)行有效的滋養(yǎng)哦。生蠶豆中富含的維生素A還能起到明目的目的，對(duì)近視眼，夜盲癥，散光眼等一系列眼部疾病都有很好的預(yù)防和治療的效果。

　　強(qiáng)體補(bǔ)腦

　　蠶豆中含有大量的蛋白質(zhì)，是很好的蛋白補(bǔ)充劑。而且蠶豆還含有豐富的氨基酸，其中賴氨酸含量特別豐富，賴氨酸在食物中比較難以獲得，而且加工又容易破壞它，所以數(shù)以第一限制氨基酸。食用蠶豆能補(bǔ)充賴氨酸，從而可以增強(qiáng)我們的免疫能力，促進(jìn)我們的身體發(fā)育，賴氨酸還能提高中樞神經(jīng)的功能作用，從而預(yù)防老年癡呆，所以小孩和老人都非常適合食用蠶豆。

　　防治腸癌

　　腸癌是一種多發(fā)的疾病，在世界的高發(fā)區(qū)域占腫瘤死因的第2-3位，而在我國(guó)則在第4-5位。隨著近年來(lái)我國(guó)人民生活習(xí)慣、生活環(huán)境和飲食等方面因素的改變，腸癌的發(fā)生率開(kāi)始升高。但事實(shí)上腸癌是可以進(jìn)行預(yù)防的，食療就是一種科學(xué)健康的方式。近年醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，常吃蠶豆可以有效防治腸癌。這是因?yàn)樾Q豆中含有一種植物凝血素的蛋白質(zhì)，它可以附著于癌細(xì)胞上面，抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，從而有效抗癌和防癌。

　　延緩動(dòng)脈硬化

　　蠶豆中由于含有豐富的植物蛋白，對(duì)延緩動(dòng)脈硬化能起到明顯的作用。蠶豆中還富含大量的粗纖維，可以有效降低血液中的膽固醇，所以常食蠶豆對(duì)抗衰、防病具有很好的作用。

　　溫馨小提示

　　1、蠶豆的食用方法很多，可煮、炒、油炸，也可浸泡后剝?nèi)シN皮作炒菜或湯

　　2、蠶豆不可生吃，應(yīng)將生蠶豆多次浸泡呈焯水后再進(jìn)行烹制

　　以上就是關(guān)于：“吃蠶豆的好處 防治腸癌強(qiáng)體補(bǔ)腦”的分享，希望對(duì)你有幫助。